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| 中醫月子餐 補健康不長贅肉 |
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| 2016-12-23 04:09:31 聯合報 記者簡慧珍／彰化報導
又到冬令進補旺季，財團法人中醫藥發展基金會昨天發表坐月子餐，編寫食譜的中醫博士黃于芯依據臨床20多年行醫經驗，設計168道菜肴和點心、21種飲料，高纖少油，享受美食但不長贅肉。
中醫藥發展基金會董事長、員林仁愛中醫院長張次郎說，傳統坐月子餐不問體質，千篇一律麻油料理，油膩卻沒真正調養產婦的健康，基金會公開「美魔女月子餐」食譜，讓坐月子身體無負擔。
基金會在彰化縣農會會議室展示當歸栗子湯及黃精金桔茶等10道坐月子餐，黃于芯強調，餐點都用常見中藥材、新鮮蔬果肉類烹煮，桂圓乾等天然甜味取代糖，適合各種體質食用。民眾大快朵頤，不到半小時桶底朝天。
黃于芯表示，傳統坐月子餐「亂補一通」，補錯埋下更年期容易上火、潮熱，睡不好又皮膚粗糙的後遺症，她以在地食材融合現代飲食時尚設計餐點，民眾可依體質簡易分辨指南及食物的平、涼、溫、熱、寒屬性，選擇合適的料理補氣補血。
大葉大學藥用植物與保健學系主任張世良指出，現代人怕「三高」，坐月子餐流行輕食、養生，口感偏向喝湯不是喝藥，以讓「藥藉食力，食助藥威」發揮到最大效果。想買坐月子餐食譜可到「幼獅樂讀網」查閱相關資訊。 |
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