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| 太妃圓餅（適合搭配茶及咖啡） |
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太妃圓餅（適合搭配茶及咖啡）
材料：
A.底的部分：
低粉3/4杯，黃砂糖1/3杯，B.P.1/4小匙，
鹽1/4小匙，B.S.1/8小匙，奶油1/4杯，
蛋黃1個，棉花糖1杯
B.頂的部分：
玉米糖漿1/3杯，奶油1/8杯，花生醬1杯，
早餐用米花1杯，
鹹味花生1杯（要用奶油或鹽酥口味的，千萬不可用蒜味或辣味的!!）
作法：
A.底的部分：
奶油放室溫軟化＋篩過的低粉，B.P.，B.S.及鹽＋黃砂糖，用手將奶油及粉類捏勻後加入蛋黃拌勻，倒入派盤中鋪平稍微壓緊（不能太用力，否則餅皮會太硬）
用170度烤到餅皮呈金黃色即可
餅皮烤好後上鋪棉花糖，用170度烤3~5分鐘（烤到棉花糖膨脹，表面有點焦黃即可）
B.頂的部分：
奶油，玉米糖漿＋花生醬倒入鍋中煮溶混合均勻＋花生米＋早餐用米花拌勻
倒到烤好的餅皮上鋪平，放涼後冷藏半小時至一小時即可
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