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| 金華百花蛋 |
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金華百花蛋
材料： 蛋 4隻 火腿 50克
蝦 200克 肥豬肉 50克
調味： 鹽 1/2茶匙 麻油 1/2茶匙
粟粉 1/2茶匙 胡椒粉 少許
獻汁： 鹽 1/2茶匙 粟粉 1/2茶匙
糖 3/4茶匙 水 35毫升
製法
1. 蛋煮熟去殼，直切成兩半。
2. 蝦去殼及腸，洗淨，抹乾，拍爛。
3. 肥豬肉及火腿切碎，與蝦肉混和，加入調味品，分六等份。
4. 蛋面洒上粟粉，將蝦肉料舖上，c成蛋形。
5. 把釀好之蛋炸片刻，然後再蒸約10分鐘。
6. 煮獻汁，淋在蛋面上，趁熱進食。 |
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