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| 不吃減肥》觀念導正／斷食 能減肥排毒？ |
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不少人以為不吃東西減肥是最有效的。趙強解釋，體重的減輕，一部分來自消耗的脂肪、以及減少的肌肉組織，不過大部分，是因為人體藉由尿液排出含氮廢物、酮體，使身體產生脫水現象。
因此，若在禁食後恢復進食，身體會再逐漸將損耗的肌肉組織和水分補充回來，因此可能體重會有回升的現象，而且因為酮體的產生，可能使血液的酸鹼值偏向酸性，若是再加上水分不足和電解質不平衡，則可能使人致命。
黑便，正常現象 誤為排毒
中醫師蘇三稜表示，起源於宗教的斷食排毒，並不一定是完全斷絕食物，通常是循序漸進，分階段的「減食」，其後也會分階段的恢復進食，原理是像「體內大掃除」，消耗體內積存脂肪、排除累積的毒素，再利用人體的自然治癒力，讓身體運作功能更好。
趙強說，禁食的人以為「解黑便」等同排毒，但可能是「誤會一場」。因腸黏膜的代謝很快，被消化酵素消化、細菌利用後，這些蛋白質物質就會變成黑黏黏的，正常生理運作下透過糞便排出，因為沒有進食，不跟處理過的食物一起排除，只排出「黑漆抹烏」的便便了。
小心，排毒不成 毒上加毒
腸道黏膜需要食物通過時的物理性刺激，及直接從食物中吸收利用某些營養素維持功能。禁食期間，可能損傷腸道功能，本來吃多、吸收好的人，可能因此吸收減少、發胖速度減緩，但消化系統不好者，若過度禁食，可能因此營養不良。
長庚醫院毒物科主任林杰樑提醒，長時間禁食過度燃燒、消耗脂肪組織，反而再度釋出累積儲藏在脂肪中的脂溶性毒素，如農藥、戴奧辛、多氯聯苯等，不但不能排毒，反而使身體再度中毒，而膽汁無法分泌排出，更可能「毒上加毒」。
遽減，7天不吃 心臟縮2成
而急速減少體重，甚至低於標準體重一半以下，可能會致命，林杰樑說，根據動物實驗，7天不吃東西，會使肝臟萎縮4成，腸胃道萎縮3成，腎臟萎縮2成，心臟萎縮2成。
【2008/11/30 元氣周報】
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