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孕媽咪怎麼吃,對胎兒最好?(三)
 
PART 3:孕期怎麼吃水果?
台灣地處亞熱帶,一年四季都有吃不完的水果,不過由於孕媽咪的身體狀況比較特殊,所以孕媽咪在挑水果、吃水果的時候,還是得把握一些黃金原則!

◆ 時令水果最好!
台安醫院劉怡里營養師表示,台灣四季都有出產水果,符合當令的水果種類,隨著時間熟成,是孕媽咪最好的水果選擇。雖然隨著農業科技發達,消費者即便在夏天也能品嚐到其他季節的水果,但是為了促使果子早熟,也比較容易出現農藥殘留、生長激素過量的狀況,因此建議消費者在選擇水果時,還是以當令季節水果為最佳選擇!

◆ 請以大量清水沖洗
劉怡里營養師建議,清洗水果時,最好以大量清水沖洗、浸泡後再吃。需要去皮的水果,譬如橘子、火龍果、鳳梨、西瓜,去皮之前最好也稍微沖一下水,將水果表皮上的髒污沖掉,避免在去皮的過程時,手沾到髒污,又回沾到果肉上。

其他像是表皮不平滑或是有細毛的水果,譬如草莓,都比較容易附著農藥、灰塵,更要加強清洗。

選購時不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營養及品質,且價格較便宜。此外,外表完美好看的水果有時反殘留更多藥劑。另外,有套袋保護的水果,則藥劑附著較少。

◆ 別以為吃水果不會胖,孕期每日2份水果就足夠!
劉怡里營養師表示,水果除了含有豐富的維生素和礦物質之外,也擁有相當高的糖類和熱量!孕媽咪每日攝取約2份水果就足夠(雙胞胎媽咪每日可吃三份水果),每一份量約為一個小飯碗的大小。

劉怡里營養師表示,有些孕媽咪一聽到吃水果對胎兒有益,一天不知不覺中,就吃掉一大包荔枝或半顆小玉西瓜,不僅攝取過多熱量,容易讓孕期體重暴增,更增加罹患妊娠糖尿病的風險!

◆ 糖尿病孕媽咪 糖份高水果要少吃
夏日炎炎,來片香甜多汁的西瓜真消暑!不過,劉怡里營養師提醒,本身有糖尿病史的孕媽咪,或是有妊娠糖尿病的孕媽咪,在懷孕期間,像是西瓜、香瓜、荔枝、甘蔗等糖份太高的水果都要少吃。比較建議以低甜度的水果,像是芭樂、蘋果、綠蕃茄等糖份低、高纖維的水果來代替。

◆ 兩餐之間的空檔,是吃水果的好時機!
「飯前吃水果,還是飯後吃水果?」其實,會比較建議孕媽咪,在兩餐之間的空檔吃水果,會比飯後吃水果來的好。劉怡里營養師解釋,因為可以避免血糖過高,也能避免因為飢餓而血糖降低的困擾。假使上一餐的米飯吃得比較多,攝取水果就要減少份量。

◆ 吃水果,比喝果汁更健康!
坊間到處都可買到現搾水果汁,夏天來杯西瓜汁,更是清涼暢快!不過,劉怡里營養師提醒孕媽咪,市售瓶裝果汁或是外面販賣的現搾果汁,幾乎都加了不少糖!而且,要搾出一杯250㏄的水果原汁,譬如柳丁汁,可能需要超過5顆柳丁才夠,這樣無形中,身體攝取過多糖份,也容易造成孕期肥胖。

雖然喝果汁比吃水果方便、易攜帶又快速,可是在打成果汁的過程中,會失去不少水果本身的纖維質,這些纖維質對預防孕期便秘也有良好幫助,因此還是建議孕媽咪盡量以吃水果的方式,來代替喝果汁。

PART 4:中醫安胎•藥膳料理
如果孕媽咪希望搭配中醫調養身體,該注意哪些原則?懷孕期間可也可以品嚐藥膳料理嗎?
萬芳醫院傳統醫學科主治醫師李靜姿表示,中醫在安胎的做法上,大致可分為三種:

【補腎養脾】
養脾土可生血;補腎可生精氣,這二者均是胞胎所賴以維生。常用方藥,例如:黨參、白朮、紅棗、補骨脂等可養脾,菟絲子、續斷、杜仲、熟地、阿膠等可補腎。

【養血清熱】
懷孕後易陰虛而內生血熱,血熱妄經下走,會是陰道不時有少量下血。常用方藥,例如:熟地、白芍、黃芩、知母、地骨皮等。在未懷孕前的調養若有煩躁不安,手足心熱、頭暈易怒等症狀,也可配合針灸的使用,對安定神經、養陰清熱,也有相當不錯的效果。

【益氣養血】
有些孕媽咪氣血虛弱,胎氣不固而有多量出血。常用藥方,例如:安胎飲。
不過,中醫調養仍需參照孕媽咪的體質,才能搭配適合的藥方,因此建議孕媽咪若有考慮以中醫調養,建議讓專業中醫師先進行診斷,再由中醫師調配適合體質的藥材比較安全。


Q:懷孕期間可以吃藥膳料理嗎?
李靜姿醫師表示,常見的藥膳料理包括了四物、狗尾草、冬蟲夏草、人參、當歸等藥材。市面上販賣的當歸或四物湯,如果裡面沒有加酒,孕媽咪喝1∼2碗,嚐嚐味道是可以的。另外,人參雖然性質溫和,具有大補元氣、補肺益脾、生津、安神的作用,但是因為人參的種類很多,孕媽咪在服用時,要格外小心謹慎,以下為服用人參的幾點原則:

◆ 人參雖然有良好的滋養作用,但是如果服用過量,輕者會引起興奮、失眠,有些人還出現皮疹、水腫和清晨腹瀉的不良效應;嚴重的會神經衰弱、高血壓。
◆ 如果孕媽咪有妊娠高血壓或是本身有高血壓,建議讓中醫師診斷後再服用。
◆ 服用人參時,不宜貪多,以醫師建議的量就足夠,千萬不要有「多吃,多補」的錯誤觀念。

結語
「懷孕怎麼吃,對胎兒最好?可以讓胎兒更聰明?」幾乎是每位準媽咪的疑惑!其實,孕媽咪只需把握每日均衡攝取各類營養素(奶、蛋、豆、魚肉類、澱粉)及天天五蔬果(三份青菜、二份水果)的原則,保持愉快心情,就能孕育健康聰明寶寶哦!


2009年6月號嬰兒與母親雜誌

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