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2024 年 11 月 24 日

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生物科技與美容保健(二)

化妝品開始吹海洋風

海島型的台灣確實具有利用海洋資源、開發高附加價值化妝品的絕佳條件。從西方國家吹來的海洋美容風至少有百年歷史，如海藻泥敷臉，死海附近的鹽巴、黑底泥，每年吸引無數觀光客去泡海水、塗黑泥巴，享受放鬆壓力、體驗增加健康活力的效果。日本化妝品一旦添加深度200公尺以下、清澈潔淨的海洋深層水，身價即不同凡響，都是以應用天然海洋資源為商品訴求。

海洋資源豐富，被認為是提供天然的健康素材之最佳來源。藻類除了提供海中生物棲息、覓食、繁衍、避難外，對人類健康及醫療上的貢獻頗多。其中種類繁多的海藻，很早就被廣泛用於養生食品與醫藥上，製成的海藻乳液、按摩瘦身膠、化妝水、面膜等在業界也早已蔚成風氣。

海藻富含營養成分，含有胺基酸、維生素、碳水化合物、礦物質及微量元素等，在古代中國及日本就有利用海藻的記載（本草綱目、本草拾遺等），水試所為充分利用海藻資源及提高其附加價值，將珍貴資源之利用性再延伸，經過多年研究，發展出特殊萃取技術，從海藻中萃取出具有賦活作用和抗氧化效果之海藻菁華，再複合多種草本植物，結合健康、美容保養概念，研發出一系列的海藻美容保養品。

目前全世界已知的海藻種類約有2萬3千種，大小形狀差異甚大，有長度僅5~25公分的單胞藻，也有長達數百公尺的昆布；形狀則或成群體、管狀，也有絲狀、薄膜狀等。台灣海藻也有500多種，分佈在北部、東北部、東部及南部岩岸地區，目前水試所與海洋大學皆投入海藻多用途研究。根據統計，目前已利用的300多種海藻中，同時可作為食用、醫藥及保健用途的僅約1/10。因此，可資利用的種類還有相當多。製成美容保養品的紅藻，在國外甚難取得，但台灣在沿近海即可取得，台灣在紅藻的開發上可說得天獨厚。紅藻是一種大型藻，不同於紅潮的細微藻，過去是九孔養殖的必須飼料，在經過研究開發萃取技術，目前水試所已能有效去除紅藻對人體有害成份，而留下有益成分。其實水試所從事海藻的研發已有多年歷史，但過去多著重於水產加工品及洋菜等食品加工品研究，直到近幾年才致力開發保養品，盡管時間甚短，但成效卓著，已有業者接手技術移轉事宜，未來市場商機看好。

至於國外海藻化妝品早已開發多年，台灣急起直追，利基何在？水試所表示，海藻含有多醣、多酚、胜肽及胺基酸等成分，具有細胞活化與抗氧化功能，與進口海藻原料比較，台灣本土天然海藻萃取物具有物美價廉的競爭優勢。水試所將紅藻中萃取出的養分，添加蘆薈、銀杏等萃取液，製成潤膚露、煥膚膠、面膜等產品，提高商品價值。

從海藻、吳郭魚魚鱗中萃取研發的系列保養品，由於產品項目符合消費者對產品自然、機能的要求，經3個多月對上百名海洋大學學生及附近和平島居民進行測試後，試用者的反應和評價極高，幾乎每天皆向水試所報告試用情形。

有效吸收方能發揮保養品功能

海洋大學也以廉價的龍鬚菜、海帶、礁膜為原料，製成沐浴膠、面膜等。

從研究黃豆蛋百質、甲殼素轉換研究跑道至化妝品的海洋大學食品科學系陳榮輝教授表示，幾年前研究時，發現水溶性幾丁聚醣具有降血脂、改變腸胃酸鹼值的功能，當時認為把這項研究成果應用到食品上，商業價值較低，因為製成食品罐頭一罐頂多30多元，而幾丁聚醣具有的黏度、可成膜、乳化狀都是化妝品特性，決定改走化妝品研發路線。

研究轉型後，陳教授認為，化妝品有沒有效果的關鍵，應在於如何讓養分被皮膚吸收。以除斑來說，人體皮膚原本存在黑色素細胞，受到陽光紫外線照射，引發複雜的化學反應而產生黑斑。若只是把水溶性的維他命C塗在皮膚表面，其實很難滲入油質皮膚，必須藉由脂肪球將水溶性養分「包」起來。他強調，保養品要有效，一定需要「載體」讓有效成分遪透至皮膚裡層。

陳教授首先研究保養品常用的載體，如微脂粒（lyposome，一種奈米級脂肪球），因為與皮膚角質層相容，能將養分帶進皮膚；其次如多重乳化物，是一種油中包水再包油的物質型態，能將保養品的水、油性養分融合。歐洲、日本很早就開始進行微脂粒研究，1970年代已經應用在藥品上，90年代才應用在化妝品上，細心的消費者可以注意到，歐美或日本品牌化妝品若標示含有微脂粒，售價都不低。

開發本土材料促進商機

解決保養品吸收問題後，接下來就是開發本土材料。目前台灣的生技保養品成分大多是進口，如果產業基礎要扎得深、廣，就應該開發本土材料，尤其台灣山高水深，具有相當優勢。陳榮輝教授遂將蓴菜、雷公草、海帶及龍鬚菜的萃取物用於保養品，也研究中草藥複方保養品。

其中廉價的龍鬚菜就同時被水試所、海洋大學看中，可望為台灣養殖業開發帶來新契機。

有趣的是，陸上有一種綠色攀藤植物也叫龍鬚菜，水試所發表海藻化妝品後，竟然看到電視台記者拍攝絲瓜藤，甚至炒了一盤來自山上的龍鬚菜當成畫面，才知大家對水生龍鬚菜的了解不多。

屬於紅藻類的龍鬚菜，是台灣養殖業者普遍拿來餵食九孔的飼料。幾年前，台灣沿海養殖九孔，卻陸續大量離奇死亡。當時，不少人紛紛將茅頭指向龍鬚菜，行情大幅滑落。

水試所原本只是想處理龍鬚菜滯銷的問題，卻無心插柳催生了海藻美容保養研究計畫，進一步發現龍鬚菜好處多多，不僅可防紫外線，還具有養顏、美白效果。目前全球生產龍鬚菜的國家不多，台灣是其中之一，水試所水產加工組吳純衡組長表示，只要開發成化妝品後，再添加台東沿岸附近的海洋深層水，將龍鬚菜的優點引導出來，身價即可能暴增上千倍。

台灣養殖的龍鬚菜，年產量高達3萬噸，每公斤售價約4~5元，龍鬚菜變成化妝品後，就有廠商希望購買海藻萃取原液，每公斤售價至少以千元計。

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