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| 兩男一個胖 三女一個肥 |
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 【聯合報／記者陳惠惠／台北報導】
國人愈來愈胖了！根據最新的國民營養調查，每兩名成年男子，就有一人超重或肥胖，女性每三人也有一人胖。連衛生署長葉金川也坦言，他超重三公斤，腰圍超過他應有的九十公分上限。
除了身材橫著發展，成年男性的血液也愈來愈油，且十年來男性糖尿病患多了兩倍。專家分析，國人偏好加工食品，加上蔬果攝取普遍不足，以致鎂、鉀等礦物質及纖維質攝取不夠，可能是肥胖及血糖異常主因。
這項調查是衛生署委託中研院生醫所研究員潘文涵，從二○○五年到二○○八年執行，調查人數超過六千人。調查發現，成年男性體重過重或肥胖比率高達五成一，女性則逾三成六，計畫主持人潘文涵直言，「這數據非常可怕」。相較於一九九三到一九九六年的調查，當時男、女性超重比率都只有三成二。
營養專家擔心，近十年前，男、女糖尿病盛行率分別是百分之三點七及五點三，這次調查卻發現男性糖尿病盛行率已飆到近一成二，女性也攀升到百分之八點四；超過四分之一的男性及五分之一的女性有代謝症候群，成了心血管疾病的高危險群。
不只如此，三酸甘油脂過高的男性，也從近十年前的一成五，攀升到兩成一，女性情況稍好，下降一個百分點。
潘文涵說，國人蔬果、牛奶攝取太少，以致鎂、鉀等礦物質攝取不夠，纖維質也不足，加上太多的加工食品，導致肥胖，血脂、血糖異常。營養師公會全聯會理事長金惠民說，成人每天至少要吃五蔬果，但很多人連三份都不到。
國人橫著長，就算愛好運動的葉金川，也不好意思地說他過重三公斤，腰圍已超過九十公分，算是超標。
專家建議，要改善國民營養狀況，須跨部會合作，希望加速國民營養法立法速度。
【2009/02/18 聯合報】
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