中式豆腐漢堡-台灣醫療網

正體簡體

2024 年 11 月 24 日

首頁

全國院所

站內資料庫

延伸瀏覽

最多瀏覽

https://test.fixs3c.com

【類別】：醫學病理 → 新聞情報

線上諮詢

3051人觀看

回新聞情報

中式豆腐漢堡

（記者洪敬浤／攝影部分；圖片提供／合樸農學市集）

食材：洋蔥、洋菇、小黃瓜、豆腐、麵粉、蛋白、五寶粉（芝麻、小麥胚芽粉）、刈包

做法：
1.把洋蔥切丁，下鍋至少炒15分鐘，炒到洋蔥變成透明的，讓辛辣味轉換成甜味，炒好取出，冷卻備用。

2.洋菇切片炒熟，加入香菇素蠔油、義大利香料、黑胡椒。

3.新鮮小黃瓜切成薄片，抓一點鹽調味。

4.把豆腐捏成小碎塊狀，靜置出水後，水分倒掉，逐一加入炒好的洋蔥、麵粉、蛋白、五寶粉（芝麻、小麥胚芽粉）拌勻後，雙手沾麵粉，抓一把豆腐糊，慢慢捏成塊狀，成型後下鍋煎熟。

5.用刈包取代漢堡麵包，夾入豆腐漢堡、炒洋菇、新鮮小黃瓜即可。

主廚叮嚀：炒洋蔥時，不要加鹽巴，不然洋蔥的甜出不來，炒洋菇是豆腐漢堡的主要鹹味來源，真正新鮮的小黃瓜生吃就很美味。

2008/11/16 元氣周報

※小叮嚀：投稿或引述文章內容請記得註明出處，以示尊重其著作財產權利，倘有疏漏之處也歡迎來信指教，謝謝。

投稿信箱

補充意見

門店升級雲端服務 →全門市電子e化無紙作業系統← 適合*通訊行*醫美診所*實體門市

[推薦評價好店]- 4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad

新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦

王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割

台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割