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蜂蜜好用美加准用於外傷、燙傷

一種來自紐西蘭的醫療用蜂蜜，先前被加拿大核准用於外傷抗微生物，美國官方亦核准其用於外傷與燒燙傷照護。澳洲雪梨大學微生物學家布萊爾（ShonaBlair）說，在紐澳地區，已有不少相關的實證研究。

不過，據洛杉磯時報報導，值得注意的是，儘管某些蜂蜜被認為可用於抗菌或外傷照護，但未經放射線消毒過的少部分蜂蜜，可能造成罕見的肉毒桿菌中毒。因此目前美加核准的外用蜂蜜產品是經過放射線消毒過的，並非毫無加工後製的野外生蜜或普通的家庭食用蜂蜜。

蜂蜜抗菌的機轉為何？專家提出幾種可能。首先，塗抹蜂蜜理論上可以製造高滲性的環境，簡單來說就是讓細菌脫水，因而死亡。用蜂蜜或糖醃製水果也會讓水果脫水就是這個道理。其次，蜂蜜中含有葡萄糖氧化酵素，外用時接觸到氧氣，就會產生過氧化氫，可以殺死病菌。

微生物學家布萊爾認為，醫療用蜂蜜主要可用於糖尿病患的慢性外傷，或對付外傷中抗藥性的病菌。專家蒐集一些醫院中難纏的抗藥性細菌，發現它們皆無法在部分蜂蜜中生長。

只是過去相關的人體臨床試驗研究不多，大部分的研究是個案報告，專家認為，主要因為其商機跟許多藥品比起來不夠大，所以沒有「金主」。

不過，一項預計在今年出爐的蘇格蘭研究，就以100名腿部慢性潰瘍患者為對象，並與其他外用藥膏作為對照，研究其效果。不過專家對蜂蜜外用有不同看法，有人認為外用蜂蜜與繃帶結合治外傷不是好主意；也有人抱持樂觀看法，靜待後續研究出爐。

2007/09/26 台灣新生報

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