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| 神奇！漁民不要的魷魚皮 竟然可抗發炎 |
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| 2017-02-01 13:20:24 聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導
農委會水試所從漁民剝下丟棄的魷魚皮中，提煉出「微脂體」，這是一種抗發炎的生物製劑，未來可應用在人類醫美雷射後減緩紅腫發炎，或燒燙傷減緩患部發炎減輕換藥疼痛，把垃圾變黃金。
農委會水試所助理研究員高翊峰表示，台灣一年捕獲約26萬公噸魷魚，漁船捕獲魷魚後，漁民在船上就把魷魚皮剝掉丟棄，剩下脫皮的白魷魚，回來加工做成過年民眾愛吃的魷魚絲、魷魚圈、魷魚片。據統計，一年約有2.7萬公噸的魷魚皮被丟棄，對漁民來說，是「沒有用的東西」。
高翊峰表示，多年來，水試所一直思考如何應用這些水產廢棄物，研究發現，從魷魚皮萃取出黃褐色的磷脂質，裡面含有豐富的EPA、DHA，進一步加工，萃取出微脂體，也就是非常小的油滴噴霧，類似氣喘患者控制病情使用的氣喘噴霧一般，患者可利用自然呼吸，由肺泡吸收，減緩體內的發炎反應。
高翊峰表示，每100公克魷魚皮，可產生3至4公克微脂體。一般的抗發炎藥物，會完全抑制人體的免疫調節功能；但魷魚皮萃取的微脂體，則會減緩發炎狀態，並非抑制免疫反應。
經過小鼠試驗，小鼠的腳爪受傷紅腫，施打微脂體24小時後，紅腫緩解、加速復原。高翊峰指出，未來若進一步發展，可運用在醫美雷射手術後，減緩患部術後的疼痛不適；或者燒燙傷患者減緩發炎疼痛，降低頻繁換藥的痛苦。
他表示，現階段尚未發展到「藥物」程度，藥物需要單方，魷魚皮的微脂體是結構很特殊的複方，若要發展新藥，至少還需要10年以上。因此初步想作為人類抗發炎的保健營養品，或是先提供伴侶動物減緩發炎使用。 |
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