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| 研究：黑巧克力 有助視力與思考力 |
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【台灣醒報╱記者莊瑞萌╱台北報導】
根據英國一所大學最新的研究結果顯示，黑巧克力可以幫助提升視力與思考力，研究人員認為其中原因可能與黑巧克力中富含黃酮醇(flavonols)有關。
英國瑞丁大學研究人員邀請30位年紀18歲到25歲男女民眾參與實驗，首先讓他們吃完2種巧克力，再測量他們的視力與思考能力，結果發現剛吃完黑巧克力的民眾相較吃完白巧克力的民眾，在視力與思考能力成績上表現較佳。
研究人員進一步分析，第一組吃了含有720毫克的黃酮醇(flavonols)黑巧克力的民眾，在對照測驗、移動速度與方向測驗等視力測驗上表現較佳，為了慎重，研究人員在一周後，進行同樣實驗但是人物對調，結果在第二次視力與思考能力測驗上，吃進黑巧克力的民眾成績都較吃白巧克力的人佳。
研究人員認為其中的差別在於黃酮醇，因為攝取了黃酮醇會增加了流向眼部與腦部的血液流量，因此增加視力與思考表現。
黃酮醇多出現在葡萄、綠茶、紅茶、紅酒與可可等水果及飲料中。
本次研究結果刊登在《Physiology & Behavior》期刊。
【2011/08/09 台灣醒報】
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