灑硫磺增色中草藥「三聚氰胺」-台灣醫療網

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灑硫磺增色中草藥「三聚氰胺」

以硫磺熏蒸中藥材，俗稱「打磺」，可以調整中草藥的色澤，防蟲並延長保質期。新快報報導，廣州清平中藥材批發市場竟直接將硫磺灑在藥材上打磺。記者從市場抽取了13種藥品檢測發現，其中一半以上的中草藥含硫量每千克超過500毫克，遠高於國際標準。有業內人士說，因缺乏相應標準及有效監管，打磺氾濫，二氧化硫因此被稱為中草藥界的「三聚氰胺」。

據報導，老廣王先生稱，他在廣州清平中藥材市場買了一些藥材回家煲湯，煲出來後卻總有一股酸酸的味道，醫生告訴他，這是因為藥材是經過打磺的，一定要清洗乾淨了再煲湯。

6月，新快報聯合人民日報、南方電視台，從廣州清平中藥材市場上購買了13個品種的中草藥送到廣州市賽特檢測有限公司檢測其中的含硫量。檢測報告顯示：這13個樣品，其中黨參的二氧化硫含量為每千克3410毫克，當歸片的二氧化硫含量為每千克1450毫克，川貝的二氧化硫含量為每千克922毫克。報導說，韓國2009年實施的標準規定，中草藥二氧化硫含量不高於每千克30毫克。

報導指出，批發、零售的中草藥大都是經過打磺這道工序，批發商對此直言不諱，甚至表示：「打過磺的吃了肯定不好，卻很好賣，因為賣相好，許多客人都喜歡。」

在廣州清平市場裡，藥材打磺早已是公開的秘密。

「這當歸怎麼這麼白？」一家藥鋪的老闆直言：「因為打了硫磺！」

報導說，一家藥店老闆表示，市場裡幾乎所有的藥材都是打過磺的，只不過是「打多少」的問題，而藥材打磺基本上都是在廠家進行。

所謂傳統的打磺步驟：只要找一個比較封閉的地方，放置一個架子，上面放藥材，下面放幾塊塊狀的硫磺，將硫磺點燃，再用一些皮紙封住，熏一個晚上即可。而簡單的打磺步驟：將裝藥材的塑膠薄膜打開，只要將一點硫磺粉灑在上面，把薄膜密封好，放一晚上就可以了。

報導說，中藥師侯惠嬋稱，打磺的藥材會有一股類似於酸味一樣的氣味，較濃時嗆鼻；重量上看，打磺的要比未打磺的重；從幹濕度上看，打磺的含水量要多於未打磺的；從外觀上看，打磺的色澤比較鮮豔，甚至豔麗得不正常。

【2010/09/02 世界日報╱大陸新聞組】

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