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塑膠容器微波釋出戴奧辛？

【聯合報╱記者施靜茹】

網路傳聞

這是來自國外醫院的警告，不要用塑膠容器在微波爐熱食物，尤其肉類裡面的脂肪、塑膠和微波加熱後，會釋出戴奧辛進入食物中，塑膠膜也最好不要用在微波爐加熱。

專業觀點

(韓柏檉／台北醫學大學公共衛生研究所教授)環境中的戴奧辛來源，包括自然生成如火山爆發、露天燃燒產生的菸霧，及工業原料製程（如含氯酚類化合物）的副產物。另外，吸菸時，菸品中也含有戴奧辛。

如果民眾使用ＰＶＣ類的塑膠袋或塑膠瓶罐，用後當成垃圾丟掉，經垃圾場焚化爐燃燒，也可能產生戴奧辛；但垃圾如果以溫度超過1000℃以上的高溫燃燒，就可破壞戴奧辛，排放的氣體較沒有戴奧辛。

動物如魚類或家畜，也可能透過飼類或水源，在體內的脂肪累積戴奧辛。根據研究，歐洲民眾體內的戴奧辛來源，如以攝取食物來看，來自魚類、肉類和乳類三者，十分平均；但亞洲民眾如日本或台灣，由於偏愛吃魚，由此攝取戴奧辛的機會相對也比較多。

所以，假設肉類含戴奧辛，是有可能累積在脂肪，透過微波食物時釋出。但相對來看，如果不是餐餐都吃肉，或每塊肉類都含戴奧辛，攝取到的機會並不大。

另外，有些塑膠盒標榜能放進微波爐加熱，如果在家方便，不妨改以玻璃碗或未繪有色彩的瓷碗加熱；塑膠膜則盡量少用來覆蓋微波，改以餐巾或玻璃、瓷類餐具覆蓋。

隨著生活的進步，環境中可說無毒不在。但毒物是否影響身體，還得視暴露時間長短、毒性大小、接觸頻率和濃度而定。另外，不要固定吃某些食物，若時間允許，加熱以電鍋或隔水加熱，應較能避免攝取到毒物。

2007/11/04 聯合報

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