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常保消化健康破解六大胃部疾病迷思

2017-06-16 00:28:11 聯合報採訪整理／記者黃安琪 ●穿太緊的衣服會增加胃部壓力，使食道括約肌更無力抵抗，引起胃食道逆流。正解：對。穿太緊的衣服會使得胃容積受到壓迫，造成胃容積變小，相對的壓力變大，當食物在消化的過程中就會往上跑，容易引起胃食道逆流。如健美先生為展現身材，衣服設計會勒緊腹部，相同的如果穿比較緊身的衣物，又吃較多食物，會增加腹部壓力，使得胃承受的壓力變大，下食道括約肌就會鬆弛，無力抵抗。胃食道逆流的形成，是因為長期飲食習慣不佳累積造成，相同的，愛穿緊身衣，又喜歡享受大餐美食，經常讓胃部承受壓力，也是胃食道逆流的風險因子之一。 ●慢性咳嗽也是胃酸逆流的症狀之一。正解：對。胃食道逆流包含典型與不典型症狀，典型症狀會胃酸逆流及火燒心，也就是感到胸口有灼熱感；非典型症狀包含胸痛、胃脹氣引起的呼吸喘、喉嚨有異物感，但吃東西時毫無異常，並沒有阻塞的狀況，會出現喉嚨痛、慢性咳嗽、打嗝等症狀。引起慢性咳嗽有多重原因，包含過敏性支氣管炎、氣喘或過敏性鼻炎引起鼻涕倒流、慢性咽喉炎或胃食道逆流症後群，涉及胸腔科、耳鼻喉科、胃腸科別，必須找出原因及早治療。通常感冒引起的咳嗽不會持續太久，若久咳超過1到2個月須提高警覺，適時就醫。 ●保護胃部，應該少吃酸性食物。正解：錯。所謂酸性食物，不是以味覺來判定，而是必須符合一定的酸鹼值，酸性食物PH值必須小於7，因此，有些食物嚐起來酸酸的，PH值不一定小於7。胃不舒服與胃酸分泌有關，吃下綜合胃酸的藥物後，多會緩解不適症狀，如果吃下的是鹼性食物，會與胃酸綜合紓解不適，這樣的觀念並不正確，因食物的酸鹼值有對照表，就像檸檬嚐起來酸，卻屬於鹼性食物；多數的肉類、五穀雜糧則為酸性食物，判斷食物的酸鹼性，是以食物含有的陰、陽離子多寡來判定。多數的蔬果為鹼性食物，但酸梅、李子為酸性，因人體血液中的酸鹼度介於PH值7.35到7.45，屬於微鹼體質，攝取弱鹼性的食物較符合身體酸鹼度的環境，但食物本身的酸、鹼性，與保護胃部與否沒有太大關聯，反而應少吃容易造成胃酸分泌的食物，大部分是甜食、咖啡、茶、酒、糯米之類的食物，才能避免胃食道逆流。 ●含黏液的食物，例如秋葵、山藥等對胃有幫助。正解：錯。部分治療胃部疾病的藥物，會製成黏液狀懸浮液，作用在於覆蓋胃壁，像是覆蓋在胃潰瘍處，患者比較不會感覺到胃酸刺激引起的疼痛。但至今缺乏研究證實攝取山葵、山藥等有黏液的食物，會對胃部產生保護作用。 ●胃潰瘍患者不適合吃高纖飲食。正解：錯。高纖食物的作用，在於增加糞便的堆提，有助腸道蠕動和排便，做好體內環保，與胃潰瘍並無相關，只是高纖食物吃太多，有時會引起脹氣，因此高纖飲食對胃潰瘍患者來說，並非禁忌，反而是不應喝茶、咖啡、酒精、吃止痛藥及抽菸。 ●容易脹氣的人，應該放輕鬆，邊吃飯邊聊天。正解：錯。容易脹氣與飲食內容有關，脹氣的來源包含吃飯時吞入空氣、飲食習慣愛喝豆漿、乳製品，屬於容易引起脹氣的食物，最後則是因為攝取過多高纖的食物，人體無法消化因而引起脹氣。人體在消化的過程中，會透過放屁、打嗝等，排出體內多餘的氣體，但由於每個人腸胃道排氣的量是固定的，一旦吃下太多容易產生氣體的食物，或吞入的氣體大於身體所能排出的量，就容易引起脹氣不適。吃飯不僅應該專心吃，而且吃太久也容易吃進較多氣體，建議吃飯抓準在半小時左右，不宜過長。諮詢／台北慈濟醫院胃腸肝膽科主任陳建華

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