海鮮取代紅肉蔬食為主遠離失智-台灣醫療網

正體簡體

2024 年 11 月 24 日

首頁

全國院所

站內資料庫

延伸瀏覽

最多瀏覽

https://test.fixs3c.com

【類別】：醫學病理 → 健康新聞

線上諮詢

683人觀看

回健康新聞

海鮮取代紅肉蔬食為主遠離失智

2017-01-04 09:00:00 聯合報文／郎英（台中市）現代人速食文化太普及便利，加上罹患失智症人口有年輕化現象，所以對於家裡餐桌飲食，也就特別重視均衡營養和健康料理。研究指出失智症者有一半以上的人喜歡吃紅肉，想要家人健康、遠離失智風險，烹煮時會以魚類海鮮取代紅肉，且多食用地中海飲食（以蔬食為基礎飲食型態）可以健腦，豐富膳食纖維好處多多。台灣四季蔬果盛產，漁獲多產多樣，採用新鮮平價在地食材，也能輕鬆作出富有地中海營養元素的台式料理，讓家人吃得健康無負擔，降低罹病風險。年菜中少不了魚（年年有餘），用清蒸、水煮取代油煎炸，降低心血管疾病。台式蒜蓉蒸蝦，也是必備菜，蝦除了富含蛋白質、維生素B12及低脂肪含量，特別是煮熟蝦子呈現紅色，取其「鴻運當頭」吉祥好運味兒。南瓜湯餃，更是家人最愛。南瓜又叫金瓜，象徵招財進寶，又有瓜瓞綿綿、子孫滿堂吉祥意涵。吃韭菜長長久久，所以餃子用韭菜入餡討喜；將南瓜切塊蒸熟後做湯頭，水滾後下餃子，一鍋充滿好兆頭又飽足感十足的佳餚就可以上桌囉。當然飯後水果不可少，選用甜度低但纖維素高的蘋果、番茄、芭樂，打成鮮果汁或用苦茶油搭配製成水果沙拉也很爽口。過年大魚大肉滿足口欲之餘，也記得要保健腸胃、幫助身體新陳代謝喔。 ●根莖類食材如地瓜、南瓜、紫色山藥等顏色美麗的根莖類食物，提供類胡蘿蔔素、花青素，是很好的抗氧化劑。(摘自「不失智的台式地中海餐桌」)

※小叮嚀：投稿或引述文章內容請記得註明出處，以示尊重其著作財產權利，倘有疏漏之處也歡迎來信指教，謝謝。

投稿信箱

補充意見

門店升級雲端服務 →全門市電子e化無紙作業系統← 適合*通訊行*醫美診所*實體門市

[推薦評價好店]- 4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad

新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦

王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割

台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割