|
|
|
【類別】：醫學病理 → 健康新聞 |
線上諮詢 |
6238人觀看 |
| |
|
回 健康新聞 |
  |
| |
| 戴手套做料理 小心…滑石粉、塑化劑加菜 |
| |
|
| 2016-12-29 08:58:26 聯合報 記者陳雨鑫／台北報導
戴手套接觸食物，未必就比較衛生，當心手套上的滑石粉，統統進到肚子裡。
台北醫學大學保健營養系主任陳俊榮表示，長期食用滑石粉恐增加過敏、發炎等呼吸道疾病風險，而塑膠手套接觸攝氏60到70度食物可能溶出塑化劑，同樣不利健康。
許多餐飲業者為了衛生安全，調理食物時皆會配戴手套，陳俊榮說，最常見廚師戴拋棄式手套擺盤，看似乾淨，實際上，手套上的滑石粉可能沾染上食物。
市售的手套材質，大致分為4種聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯（PE）、乳膠、丁腈橡膠等。陳俊榮說，以乳膠、丁腈材質的手套，多會添加滑石粉，達到止滑又服貼的效果，但經過實證檢驗，乳膠手套每雙平均有40到65毫克滑石粉；訴求無粉的手套，仍有平均15到30毫克的滑石粉。
非乳膠材質的塑膠手套，如PVC 、PE手套仍有接觸性風險，若使用塑膠手套接觸溫度60到70度的食物，手套將溶出塑化劑，目前已經證實，長時間攝食塑化劑，會產生生殖毒性。
陳俊榮表示，台灣人對於食品添加物相當恐慌，認為不安全，實際上間接添加在食物中的物質容易被忽視，除了手套，抹布也可能產生健康危機。
抹布沒風乾 成細菌溫床
主婦認為抹布愈厚愈吸水，但抹布擦東擦西，若使用後沒有放在通風處，放在陰涼處存放，便會孳生細菌，經實驗證實，潮濕抹布可能會有數量相當高的細菌在其中，若接續再擦鍋碗瓢盆，會讓家人陷入食安危機。
陳俊榮呼籲，最好使用食品級的手套，抹布若是不能放在通風處，可使用拋棄式、一次性抹布或購滿較薄的抹布，使用後風乾速度較快，也較能抑制細菌增生。 |
|
|
|
|
※小叮嚀：投稿或引述文章內容請記得註明出處，以示尊重其著作財產權利，倘有疏漏之處也歡迎來信指教，謝謝。
|
|
|
|
投稿信箱 |
補充意見 |
|
|
|
|
|
門店升級雲端服務 →全門市 電子e化無紙作業系統← 適合*通訊行*醫美診所*實體門市 |
https://test.fixs3c.com
|
|
|
[推薦評價好店]-
4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad
新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦
|
|
|
|
王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割
台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割 |
|
本站入圍衛生署95年度優良健康資訊網站
台灣醫療網 版權所有 © 2006-2022 TW16 Network! Taiwan Inc. All Rights Reserved.