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| 我家冰箱／食材保存4守則 冰箱不用時常清 |
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| 2016/09/25 09:39:41 聯合報 文／張淑卿（彰化市）
剛結婚時，考量到因不常開伙，所以就只添購小冰箱，隨著孩子漸長，在家用餐的次數變多，於是換了台變頻三門冰箱，電費居然省了不少。
其實只要改變一下習慣，即可減少清潔冰箱的次數，從傳統市場買來的魚和肉先放入保鮮盒並加蓋，再放入冰箱保鮮盒內，蚵袋外加水亦可加入冰塊用鍋子盛裝，可延長保鮮。
蔬菜冷藏室可拉開，上方放置已爆香的油蔥酥、切好的蔥花，要燙青菜或煮蛤蜊湯都很方便，拉開即可取用。前一天沒吃完的飯、菜，只要一拉開一目了然，就當成是古人沒有冰箱時用木製的菜櫥子，亦或像是小時候外婆家飯桌底下訂製的櫥子，擺放前一餐剩下的飯菜，現在更多了低溫保鮮的功能，現代人比以前的人，更能輕易的保存食物並照顧身體的健康。
放置食物的原則有以下幾點：
1. 冷氣出風口前勿堆積過多食品，以保持冷氣流暢。
2. 魚肉類及有刺激味道之食品用塑膠袋包妥。
3. 湯類容器加蓋或覆上保鮮膜。
4. 瓶裝類如汽水放入冷藏室門架，須注意放定位並靠冰箱內裡側。 |
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