曾罹患癌症的醫師吳永志，最近出新書，推廣「自然養生法」，他每天都喝六杯以蕃茄、胡蘿蔔、紅色甜菜根為主打成的500cc.蔬果汁，以大量蔬果類為主食，可以強化免疫系統，他也建議癌症患者應該以生機飲食為主。

現年68歲的吳永志在30歲時，罹患第三期肺癌，開刀時發現癌症轉移，被宣告只剩下幾個月的生命。在萬念俱灰下，決心吃新鮮蔬果與乾淨的水，並且調整生活習慣，天天作陽光浴、快走、多休息、早睡早起、洗冷熱浴等，6個月後逐漸恢復體力，每天三至四次的排便，9個月後體檢報告竟然樣樣正常。

數十年來，吳永志到處推廣自然養生法，最近他也來台發表新書。吳永志說，蔬果的纖維和種子裡含有「植物生化素」，可抗氧化、消除自由基，因此他每天早上喝兩杯蔬果汁當早餐，午餐前一小時再喝一杯，中午則吃蕃茄、胡蘿蔔、苜蓿芽等作蔬菜沙拉。

下午也要喝兩杯蔬果汁當點心、晚餐前再喝一杯，並以一小盤蔬菜沙拉、以及由發芽的各種豆類、糙米、南瓜塊或蕃薯塊煮成的豆米飯當主食。每周有六天都以蔬果類為主，星期天才隨意的吃。

他也說，飲用蔬果汁時，要小口、小口喝，慢慢細嚼，強化兩頰肌肉及刺激唾腺。並且要注意不能單吃一種蔬果，因為每種蔬果都有不同的植物生化素防止疾病，唯有均衡補充才吸收足夠的營養。

他也認為，癌症患者應該全面大量生食蔬菜和飲用蔬果原汁，不僅較容易消化、改善體質。而癌症患者為維持體力的蛋白質來源，可以用稍微發芽的豆類補足，將豆類洗乾淨，清水略蓋過豆類，以紗布蓋住浸泡一到兩天就可以取出食用，微發芽的豆類也可以避免脹氣的問題。

吳永志的自然養生法，與不少西醫的觀念也不盡相同，例如他也認為，牛奶因為殘留的荷爾蒙、抗生素驚人，加上牛奶中含有一種人體難消化的蛋白質，所以不是絕對必要，他也建議應改為以杏仁、芝麻、南瓜子等打成的堅果奶、或豆漿代替，補充鈣質。

醫師：並非人人都適宜

天天五蔬果可保健康，不過癌症患者追求生機飲食要較為小心。腫瘤科醫師認為，生機飲食較容易偏廢蛋白質的攝取，導致沒有體力負荷癌症治療。營養師也說，突然大量攝取纖維質，可能會不適應，有人只是喝精力湯就脹氣，最好是漸進式的調整。

振興醫院腫瘤外科主任常傳訓表示，對於正在接受放療、化療、或是手術的癌症患者，不能輕易改變飲食配方，而且生機飲食不容易搭配蛋白質，往往就會變成吃素。病人但是在治療期間卻比一般人需要更高的熱量，要以更多的蛋白質修復遭到破壞的組織。

常傳訓也說，一位罹患肝癌的同事，曾經嘗試過生機飲食，不過發現吃了會覺得比較冷，而且沒有體力負荷治療。因此癌症患者仍需要均衡飲食，蛋白質攝取需佔總熱量的25%到30% 間，他建議可以在治療後的追蹤、用藥階段，提高飲食中蔬果的比率。

生機飲食 清潔更重要

萬芳醫院營養室主任金美雲也表示，防癌飲食不等於生機飲食，生機飲食若沒有謹慎選擇來源、或是未清洗乾淨，反而會吃到寄生蟲或是重金屬污染。健康人腸胃道還有殺菌能力，癌症患者並不鼓勵生食，可以減少油炸、或是以燙煮減少營養素的流失。

金美雲也說，防癌飲食對一般人而言，也需要慢慢調整，有些人一下子吃大量的纖維質，腸子蠕動較快，會導致脹氣，像是才喝一杯精力湯就覺得肚子鼓鼓的，或是偶然吃了大量的地瓜、蘿蔔，也會覺得脹的很難過。

2008/04/14 聯合晚報