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青春大補帖小心補過頭

人總是夢寐以求留住歲月的腳步，讓自己青春永駐，永遠美麗，因此營養食品、健康食品、防老大補帖充斥市場。琳瑯滿目的產品，對健康到底有多大幫助呢？

專研抗老化的台大內科部教授張天鈞指出，體內自由基會造成老化，因此控制自由基或中和自由基，有助於防止老化。

維他命E
防老化利器吃太多易中毒

他進一步說明，在營養品中，維他命C與維他命E有助於抗老化。維他命C，是營養品中最重要的抗氧化物，它是水溶性，細胞質內也是水溶性，它可以中和細胞質內的自由基，能有效清除氫氧自由基，也可以中和脂肪過氧化物，讓已經被自由基化的維他命E恢復正常。維他命C也可以保護血中容易受到自由基攻擊的脂肪。

維他命E，是主要的脂溶性抗氧化物，大部分位於細胞膜。若食物中的脂肪酸多，但體內的維他命E不夠，容易發生脂肪組織被氧化。維他命E可以減少超氧自由基和脂肪過氧化物自由基，是防老化的一大利器。

張天鈞表示，正常的人一天需250至500毫克維他命C，生病的人可能需要1,000至10,000毫克，應分次服用。每天應服用100至800單位(IU)的天然維他命E。

雖然維他命C、E對抗氧化、抗老有幫助，不過也要注意攝取量。維他命E攝取太多容易中毒，因為，維他命E是油溶性的，不會排出去，吃太多對人體有害。

隨著年齡增長自然出現一些老化的現象，男女進入更年期後，荷爾蒙會產生變化。張天鈞表示，女性停經後荷爾蒙明顯減少。男性荷爾蒙的減少個別差異很大，一般而言50歲以後，每增加一歲，平均血清睪固酮值減少1%，60歲以下，7%性腺功能低下，60歲以上，性腺功能低的比率增至20%。

女性荷爾蒙
改善老化罹癌機率惹爭議

女性更年期停經以後主要的症狀為熱潮紅、失眠、皮膚皺摺、骨質疏鬆、心臟血管疾病發病率增加。張天鈞說，停經的婦女約30%沒有明顯症狀，其餘70%可能產生上述症狀。他指出，女性在停經後補充女性荷爾蒙，可說是目前公認的最有效的抗老方法。

不過，也有人擔心補充女性荷爾蒙，會增加癌症罹患機率。張天鈞說明，美國國家衛生研究所曾經進行為期五年的實驗，發現五年間罹患乳癌、中風、血栓、心臟病等的機率升高。

對男性來說，腰臀圍比與荷爾蒙的分泌有關，研究發現中廣體型的人，男性荷爾蒙較少，生長因子也愈少。補充男性荷爾蒙的好處包括刺激成骨細胞、增加肌肉蛋白的合成、減少腹部脂肪、增加冠狀動脈的管徑和血流、減少血液的凝結、改善性功能和性慾、改善心情和注意力，減少焦慮和自體免疫疾病。

補充荷爾蒙有注射劑型、口服劑型、貼片劑型、藥膏劑型四種方式。張天鈞認為，注射劑型的好處是健保有給付，缺點是血中濃度波動太大，造成心情起伏太大，會讓病人和其配偶都感覺不舒服。藥膏劑型的濃度則較為穩定。

對抗老化，補充維他命C、E，以及補充荷爾蒙是可行的途徑。不過，張天鈞提醒，每個人在使用前應請教醫師，針對個人的需求及健康狀況進行評估，選擇適合自己的方式。他呼籲，內容及成分不了解的健康食品最好不要碰。

2007/08/12 經濟日報

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