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【類別】：醫學病理 → 健康飲食 |
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| 高血壓患者 低鈉的飲食原則 |
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5月13日是一年一度的「世界高血壓日」，而血壓的起起伏伏的確是是許多人必須終身控制的問題。高血壓的症狀有不少，有些人症狀明顯，有些人則感受不到不舒服，不少人因高血壓引發眩暈，常合併頸部的僵硬或肢體的麻木，因為血管的硬度增加或血管內壁的阻塞，造成血流的阻礙。
不過民眾常忽略的問題之一是高血壓患者不該隨便服藥。很多藥物會引起血壓升高。北市聯合醫院中醫院區楊麗姝醫師表示，例如有些人經常服用超過一兩劑量的黃耆，血壓就持續升高。每個人的體質都有差異，由醫師審慎評估後再服藥比較恰當。
中醫師曹永昌則日前提到，血壓就像一面鏡子，真實反應人體的身心狀況；且由於高血壓初期症狀不明顯，患者常常容易掉以輕心，最後導致腦中風或心臟衰竭而遺憾終身；因此，定期量血壓，或偶發有頭暈目眩時就要小心因應，才是趨吉避凶之道。
生活上應注意血壓的管理，情緒、睡眠、飲食、運動等亦應全面配合。臨床上常用鉤藤散、知柏地黃丸、龍膽瀉肝湯及大柴胡湯等方藥，並應多做頸部肌肉的按摩推拿，以減緩血行時的阻力，避免中風的發生。
此外，對於一些人原本就有高血壓或血管硬化的情形，若是太過興奮，血液容易上衝頭部，造成頭部血管爆裂，誘發腦中風。台灣每年都有民眾因久坐導致中風的案例，長時間沒有睡覺容易導致疲勞過度，血壓會因此升高造成腦水腫中風，要注意飲食和適當休息，不要長時間熬夜，若是有高血壓的病人，更要記得按時服藥。
高血壓患者仍須遵從低鈉的飲食原則，例如用餐時，營養專家認為要限制沾醬。每一大匙的醬油、豆瓣醬與辣椒醬含鈉量都超過一千毫克，相當於2.5公克的鹽以上，不建議使用。營養專家建議的沾醬是使用醬油、烏醋及幾滴香油，加上蔥薑蒜去調味。餃類及丸子的加工半成品也是屬於含鈉量高的食品，建議以其他食物取代。
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