吃得少可以活得比較久嗎？-台灣醫療網

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2024 年 11 月 25 日

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吃得少可以活得比較久嗎？

過去已有些在若干動物的研究指出，限制進食的熱能（卡路里），可以讓動物活得更長。但人類呢？
Ravussin及其團隊發表了對人的初步研究於2006年2月美國醫學會的周刊（JAMA）上。Ravassin的研究對象為48位體重過重的健康志願者有男、有女。他將這48位受試者分為四組，分別為對照組（正常飲食）、卡路里限制組（比平常所需少25％之卡路里）、運動加卡路里限制組（由飲食減少15％卡路里，同時由運動減少15％卡路里）、低卡路里組（由每天890大卡開始，增加至可維持15％體重減輕為準）。
經過6個月的研究，對照組體重平均下降1％，卡路里限制及不管有無運動者，平均體重下降10％；而低卡路里組，則體重平均下降14％。重點是，如何知道卡路里的限制，可影響到人壽命的長短？Ruvassin採用血中胰島素濃度與體溫兩項，因為這兩項目前被認為與老化有關（就像白頭髮或皺紋一樣）。作者發現，禁食時血中胰島素濃度與體溫，在卡路里限制組較低。也就依此來推論，卡路里進食少者壽命指標指向壽命較長。Ruvassin同時發現，卡路里限制組DNA的平常破壞程度比對照組低。我們都知道抽煙會造成DNA破壞，會造成各種疾病，會造成生命減短。所以限制卡路里，經由減少DNA受傷，可增長壽命。
由此研究，暗示了卡路里的限制，可能延長人類的壽命。但這只是一個短期的研究；同時，飲食均衡仍是健康的準則。限制卡路里目前恐怕只對體重過重者，較為恰當。
台大醫院王秀伯醫師

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