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【類別】：醫學病理 → 健康飲食 |
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| 燈籠－成都．川味食府 (天母店) |
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燈籠－成都．川味食府 (天母店)
天母東路25號
(02) 2874-9988
營業時間：11:30 am-2:30 pm, 5-10 pm
可刷卡，加一成服務費
總主廚陳文凱，自信滿滿的表示：「這兒的川料理，要打著燈籠才找得到－夠味！」才30出頭的他，己有近20年的廚藝資歷，實屬難得！陳文凱擅長川湘料理，他總感到台灣的川料理，少有真正道地的。因緣際會的情形下，他決定飛到四川成都，向五星級飯店的總廚師來討教做川料的真正功夫。至今，他每年仍飛往成都約3-4趟，除了繼續探究古老的川料理，並採買四川特產的香料或辣椒。花椒是川料的靈魂，而貴州的青花椒，香麻夠味；燈籠特別引進這獨到的香料來入菜，讓川味更講究、好吃。用餐消費有兩種：單點或吃到飽，目前菜單上共有101道菜色，陣仗可觀。另備部分台菜，提供不嗜辣的客人來享用。特別推薦做工繁複又好吃的－地瓜拔絲，飯飽之餘必嚐的甜點。
A. 水煮牛肉、饞嘴蛙、水煮魚，都照著成都的古老做法來烹調。口味雖辣，但不嗆人眼鼻，嗜辣者必點的經典川菜！
B. 各款中式的窗櫺及燈籠，裝點在餐廳裡，既復古又具時尚感。
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