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【類別】：醫學病理 → 健康飲食 |
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| 日本勝久－日式炸豬排專賣店 |
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濟南路一段7號 (開南商工大門對面)
(02) 2391-3407, 2391-3412
營業時間：11 am-2 pm, 5-9 pm
無刷卡
台灣的女婿森田宣久，在台從事懷石料理約有10多年，近來新開家日式炸豬排專賣店，位在立法院後方，甫開幕數月，即受政界名人王金平等人的喜愛。森田宣久在日本由開炸豬排餐館的祖父母來撫養長大，常跟著在廚房進出的他，因此更深諳料理美味豬排的祕訣。為了忠實呈現其祖母父承傳的口味，森田不僅嚴選新鮮的食材，不少原物料也特別從日本自行進口；如此用心，為的是一份堅持。日本勝久採用台灣優質的黑豬肉，並以彈性最好的里肌肉部位，來做成各式的炸豬排，並都以套餐來提供；從230元的豬排蓋飯~360元的千層里肌豬肉排；另有海鮮或魚類的炸物提供來客選擇。
A. 千層里肌肉排360元-冰凍後的里肌肉，切薄片略炸後，堆疊成肉排再酥炸。口感鬆嫩，肉香甜美，入口即化。
B. 蔥花里肌豬排260元-完整的里肌肉排，中間切開填入蔥花，半炸半燜來料理。切開肉排，蔥香味撲鼻，里肌肉吃來是嚼勁十足！
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