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【類別】：醫學病理 → 健康飲食 |
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回 健康飲食 |
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| 布朗曼爵牛奶凍 |
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糖漿： 砂糖一大茶匙 水一大茶匙
牛奶凍： 玉米粉五十公克 牛奶六百cc 砂糖六十五公克 香草精少許
草莓醬汁：草莓一百公克 細砂糖四十公克 紅葡萄酒兩大匙
1.在鍋中加入砂糖和水，煮成黏稠的糖漿放涼塗於布丁模內側。
2.玉米粉加三茶匙的牛奶拌勻。
3.剩下的牛奶火上加熱，加砂糖煮至糖溶解(不須煮到沸騰)。
4.慢慢加入玉米粉糊裡。
5.煮至氣泡的沸騰狀態再煮三分鐘熄火，加入香草精。
6.裝模，冷藏至凝固即可。
草莓醬汁：
1.草莓洗淨去蒂，瀝乾水分用網篩磨泥。
2.加細砂糖拌勻。
3.加紅葡萄酒，最好放上半天。
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