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【類別】：醫學病理 → 健康飲食 |
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回 健康飲食 |
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| 洋蔥豬排 |
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材料：
1. 大排骨肉 ............... 600公克
2. 洋蔥 ................... 1個
3. 玉米粉 ................. 5大匙
4. 沙拉油 ................. 5大匙
A料：
1. 月桂葉 醬油 ............ 6大匙
2. 糖 ..................... 1大匙
3. 嫩精 .................. 1/2茶匙
4. 水 ..................... 2大匙
5. 酒 ..................... 1大匙
6. 白胡椒粉 ............... 1/4茶匙
B料：
1. 水 ..................... 3大匙
2. 醬油 .................... 1大匙
3. 香油 .................... 少許
做法：
1. 大排骨肉洗淨切片，以刀背或肉捶拍鬆，置大碗中，倒入 A 料，攪拌均勻醃 10 鐘，再加入沙拉油 2 大匙，拌勻；洋蔥洗淨切絲備用。
2. 取一盤，將洋蔥置於盤中，加油 3 大匙，以 100％ 電力爆香 3 分鐘備用。
4. 肉片以玉米粉沾裏，鋪在洋蔥絲上，將調勻的B料淋在肉片上，覆膠膜，以 100％ 電力烹 5 分鐘即可。
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