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【類別】：醫學病理 → 健康飲食 |
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回 健康飲食 |
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| 炸元宵 |
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所需材料：
糯米粉 ... 1包
棗泥餡 ... 110公克
熱水 ... 適量
白芝麻 ... 適量
炸油 ... 1鍋
作法步驟：
1 糯米粉加入熱水，拌揉至耳垂硬度；棗泥餡分成 20 份，揉成圓球。
2 粉糰慢慢搓揉，拉長成棍球(２ 1/2 公分直徑)，等分切成 20 份。
3 由麵塊中間壓入，呈弧形，棗泥球置於其中，用手指輕輕捏攏外皮，外裏一層白芝麻。
4 炸油燒至 9 分熱，元宵倒入鍋中，用小火慢炸，並用鍋鏟或笊籬稍加翻動，待5 色呈淺黃即揳出瀝油，排置深盤中；上桌供食。
備註：
1.棗泥餡可購買現成的使用。
2.可用豆沙餡、芝麻餡替代。 |
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