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麻油雞.羊肉爐國人進補最愛

【2007/01/02 聯合晚報／記者林進修／台北報導】

天冷正好進補，但台北醫學大學附設醫院調查發現，有二至三成民眾愈補愈糟糕，顯然是「補」錯了。

北醫傳統醫學科中醫師黃中瑀表示，我們是個注重食補的民族，但近來已稍有改變。這項蒐集303份有效問卷的調查發現，42%民眾是想補就補，根本不管時序節令為何；29%是因為天氣轉冷才補；至於依照節令進補的才占18%。

在眾多進補藥膳中，麻油雞排名第一，可說是國人進補的最愛，其次依序是羊肉爐、藥燉排骨、四物湯、人參雞湯及薑母鴨。

當問到為何要進補時，半數民眾強調是要補身體，30%是想增強免疫力和改善虛寒，25%想要補血，20%完全依節令風俗而行，該補就補，10%則表示要透過進補來控制過敏、消除疲勞及強肝固腎。

進補後，42%民眾覺得血液循環變好了，35%覺得很舒服。不過，也有兩、三成感到身體躁熱、失眠、容易煩躁及上廁所次數增加，很可能是體質不適合進補所致。

黃中瑀解釋，進補應依個人體質為之，若屬陰虛躁熱體質者，一般溫補可能引發身體燥熱、失眠等不適，反而不好。常熬夜、工作壓力大、晚上睡不著覺、常口乾舌燥及易長青春痘的人，都屬陰虛燥熱體質，如果想嚐嚐進補的美味，不妨透過中醫師來調配補品，免得補出問題來。

除了上述燥熱體質者，如是正值感冒、咳嗽、血痢等體質虛弱者，或是心臟病、高血壓、高血脂、動脈硬化、腎臟病、痛風、糖尿病、胃潰瘍及十二指腸潰瘍等患者，也都應對進補敬而遠之，少碰為妙。

【2007/01/01 聯合晚報】

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