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【類別】：醫學病理 → 健康飲食 |
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| 常吃辛香類感光食物 皮膚易曬黑 |
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【台灣新生報╱記者陳元春／專題報導】
時值大熱天，民眾日常應避免吃芹菜、九層塔等感光食物，以免曬黑？診所皮膚科醫師鄭惠文指出，炎炎夏日，民眾確實應避免常吃這類感光食物，有增加曬黑的可能。但國泰綜合醫院營養師楊蕙萍、衛生署八里療養院營養師葉香蘭則說，就過去營養教育所學，並未特別提到芹菜等食物會感光而造成皮膚曬黑，但卻建議民眾夏天，不妨補充維生素A、C與B群，有助增加皮膚抗氧化能力。
國泰綜合醫院營養室營養師楊蕙萍、衛生署八里療養院營養師葉香蘭均指出，其實就過去營養教育所學，並未特別提及九層塔、香菜、芹菜等食物會感光，攝取後恐導致民眾曬黑。
但營養師葉香蘭強調，因網路所傳這類感光食物，多為香辛料，並非主菜，若國人日常僅拿這些食物做料理調味用，吃得不多，倒是不用太擔心吃了會造成皮膚變黑。
營養師均指出，九層塔等食物，否會造成皮膚感光，目前未獲證實，但建議民眾日常倒是可以多補充維生素A、C與B群，有助降低皮膚傷害。
台北市立萬芳醫院營養室主任金美雲指出，紫外線會對皮膚造成傷害，日常補充維生素C，有抗氧化、美白效果，而維生素A是表皮細胞重要的營養素，有助皮膚新陳代謝；維生素E亦有抗氧化功效。
營養師葉香蘭則說，維生素A有助上皮細胞完整性的維持，維生素C則可促進膠原蛋白合成，至於維生素B群對皮膚、消化與神經健康有助。
國泰綜合醫院營養室營養師楊蕙萍則說，日常多吃蔬果，補充維生素C、B群，有助抗氧化，適度從堅果類補充維生素E，也有抗氧化效果，有助消除傷害皮膚細胞自由基，降低紫外線對皮膚的傷害。
不過，皮膚科醫師鄭惠文則說，九層塔、芹菜、香菜與白蘿蔔等，確實是屬感光食物，民眾若常吃，累積體內，的確須擔心有較易曬黑問題，但偶一為之尚可，亦建議民眾若攝取後應注意防曬，或是趁晚上補充。鄭惠文也指出，部分抗痘痘藥物，也會造成民眾皮膚易有曬黑狀況，特別提醒留意。
營養師葉香蘭補充，富含維生素A食物，包括肝臟、蛋黃、黃綠色蔬菜、全脂類、黃色水果(西瓜、奇異果)與奶油等。富含B群食物包括肉魚豆蛋奶類，與堅果、五穀根莖類。富含維生素C食物則為柑橘類或番茄，提供民眾參考。
【2010/08/09 台灣新生報】
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