多吃蔥、蒜有助抗老防癌-台灣醫療網

正體簡體

2024 年 11 月 24 日

首頁

全國院所

站內資料庫

延伸瀏覽

最多瀏覽

https://test.fixs3c.com

【類別】：醫學病理 → 健康飲食

線上諮詢

20812人觀看

回健康飲食

多吃蔥、蒜有助抗老防癌

【台灣新生報／記者陳元春／台北報導】

多吃蔥、蒜有助癌症預防？台北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美指出，之前確實有研究報告指出，蒜中有大蒜素、大蒜精有助防癌；蔥含有花青素，對於抗氧化、抗老、防癌亦有幫助。

陳淑美營養師指出，蔬果中的植物性化學物質包括類黃酮素、類胡蘿蔔素、有機硫化物(蒜素)、酚酸類等，對於抗老、抗氧化及預防癌症，多有功效，而蒜中含的蒜素就屬於有機硫化物的一種；蔥所含花青素則歸類在類黃酮素的植物性化學物質，因此兩者多吃都有助抗老、防癌。

陳淑美進而指出，民眾日常多吃綠色青菜就可攝取花青素；多吃黃、紅及綠色蔬菜如胡蘿蔔、番茄等，可補充類胡蘿蔔素；若想攝取有機硫化物，則蒜、花椰菜等都是不錯的選擇；而綠、黃、紅、紫、白色等五種顏色的蔬果中，基本上都有一點酚酸類。

陳淑美補充說，很多忙碌的上班族，因每日的蔬果量補充不夠，會選擇吃B群、維他命C等保健補充品替代，但營養師強調，光吃B群等錠劑的營養素，上述很多其他營養素補充仍會不夠，因此，她建議，若原則上許可，仍呼籲民眾日常營養素的補充仍應以攝取多樣化的新鮮蔬果為優先。

陳淑美指出，蔬菜原則上每餐至少吃半碗以上煮熟的，七、八分滿更好，生菜占空間，吃七、八分滿攝取量相對低；水果一天兩次，每次分量至少拳頭大。

【2009/04/21 台灣新生報】

※小叮嚀：投稿或引述文章內容請記得註明出處，以示尊重其著作財產權利，倘有疏漏之處也歡迎來信指教，謝謝。

投稿信箱

補充意見

門店升級雲端服務 →全門市電子e化無紙作業系統← 適合*通訊行*醫美診所*實體門市

[推薦評價好店]- 4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad

新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦

王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割

台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割