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| 認 識 骨 質 疏 鬆 症 |
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正在加拿大蒙特婁舉行的一項國際醫學會議中，美國科學家提出的一份初期研究報告顯示，青春期少女若能摒棄軟性飲料，代之以牛奶，有助於減肥。
這項對三百二十三名年齡在九至十四歲夏威夷青春期少女所做的研究顯示，她們每天只要飲用美國食品指南建議一半的牛奶量便能有效的減輕體重並縮小腰圍。美國食品指南建議人們一天應喝三杯牛奶。
夏威夷大學營養學家諾瓦特妮表示，以上研究結果顯示，多喝牛奶可以幫助人們保持身材苖條，同時也能維持體重。不過她也提醒人們，在喝牛奶的同時，亦應注意軟性飲料的攝取量，以免抵消牛奶的效果。
研究人員發現，多喝一杯牛奶或多吃一小片起司可以減少腹部脂肪零點九毫米及一公斤的體重。雖然參與此項研究的都是青春期少女，但諾瓦特妮表示，多喝牛奶減肥對男性亦應有同樣的效果。
根據統計，過去數十年來，乳牛產品的消耗量減少，青春期肥胖少男少女人數卻同時增加。諾瓦特妮表示，過去數十年來，在減少青少年男女肥胖一事上，人們似乎都朝著相反的方向走。她說，人們若不警覺並及早防患於未然，青少年男女肥胖問題將日趨嚴重。
諾瓦特妮表示，雖然她的研究結果顯示食用乳牛產品的好處，但此一研究並未經酪農業資助。她指出，此一研究事實上是過去一項針對高加索及亞洲婦女所做的缺鈣對骨質及第一次停經後影響研究的後續。
今年七月份魁北克的一項研究報告指出，缺少鈣質的女性較那些經常補充鈣質的婦女腰圍要大。魁北克研究指出，每天攝取六百公克鈣的婦女，體圍、腰圍及脂肪百分比與攝取量不足六百公克的婦女有顯著的不同。
澳洲兒童營養中心主任吉布森指出，他的研究顯示，乳牛產品是奧米茄三號脂肪酸的最好來源。奧米茄三號脂肪酸可以幫助年輕少女骨頭成長，預防老年時罹患骨質硬化症。
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