【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】

《健康兩點靈》雜誌根據內政部最新人口統計資料，排除當地老人長照機構等醫療豐富地區，發現百歲人瑞及90歲以上長者最多鄉鎮，分別是金門縣金湖鎮、金寧鄉、新北市雙溪區、苗栗鄉獅潭鄉、台南市將軍區、花蓮縣鳳林鎮。

調查顯示，上述六個地區，空氣品質佳、水質好、居民多食用地瓜、蔬食、魚等自然食物，加上長期勞動、親友往來密切、心情愉悅等，讓長者活得久又健康。

台北馬偕醫院營養課長蔡淑玲說，粗茶淡飯使人長壽， 因為提供醣類多五穀雜糧，民眾咀嚼的同時，刺激大腦飽覺中樞，避免進食過多食物。而目前大部分現代人常外食，飽足感多來自油脂及糖份，這些精緻糖類只有熱量，沒有維他命B1、B2及礦物質等輔，不僅無法發揮生化作用，還會造成脂肪，囤積肥胖。

此外，針對1080位20歲以上成人進行的「國人生活習慣大調查」，發現25%民眾完全不運動，尤其30至39歲輕熟女，高達45%根本不運動。另外，近四成民眾最常做的運動是低強度的散步，多數者偏好看電視等靜態活動；進一步分析身體質量指數（BMI）值，中彰投地區肥胖人口最多，31%民眾過重；其次是高屏澎地區為27%；宜花東地區約2成民眾肥胖。

調查顯示，女性與年長者吃紅肉比率偏低，台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭認為，這是一大警訊。他提醒，老人家腸胃功能攝取較差，即便正常飲食，也容易營養不均，如果不吃紅肉，缺乏維他命B12，恐導致造血功能異常、失智、憂鬱及周邊神經疾病，加速心血管動脈硬化。

另外，不少女性為維持窈窕身材，常吃蔬果，卻不愛吃紅肉，易營養不均，長期缺鐵，紅血球無法攜帶氧氣，將加重心臟負荷、不利健康。

【2011/08/10 聯合報】