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預防中風.哮喘.高血壓的秋冬食療法
 

【聯合報╱俞麗錦/中華民國女中醫師協會理事長(作者亦為汐止世樺中醫院長)】

天氣漸漸轉涼,秋冬時節是老年人疾病好發季節,在此介紹防範秋冬季疾病的食療方法,但最好先請教中醫師。


中風:中醫認為中風是由肝陽上亢,挾風挾痰,突然上擾清竅(大腦)所致,因此形成腦溢血、腦血栓、短暫腦缺血等病變。中風發生時,病人會出現頭痛,嘔吐成噴射樣,繼而癱瘓、跌倒和昏迷。如果是缺血性中風,大多於夜間睡眠中發病,早晨起床時感到偏側肢體活動障礙、發音不清、舌頭歪斜等;急性期過後,常有偏癱、面癱、全身感覺減退等後遺症。


★預防中風的食療:


1.桑寄生煲雞蛋:取桑寄生15公克,雞蛋去殼一個,加水適量同煮,每日晨起空腹溫服。


2.海帶綠豆糖水:海帶60公克,綠豆150公克,加水同煮,再加適量紅糖,每次溫服1碗,能清熱利水,預防中風。


哮喘:傳統醫學認為,哮喘多由於痰飲內擾、外感邪氣所致,食療應清淡,避免增熱生痰。現代醫學認為本病乃由過敏、呼吸道感染等引起,症狀輕者只有咳嗽、胸悶、鼻癢、噴嚏等症狀,嚴重者有呼吸困難、哮喘、痰黏稠、冒冷汗、口唇青紫,甚至併發肺氣腫、氣胸等,發作時未及時搶救,可能會死亡。


★哮喘的食療:


1.紫蘇粥:取蘇葉10公克以紗布包著,白米50公克,先將粥煮熟,再放入蘇葉同煮成粥,適用於寒喘。


2.小冬瓜:取小冬瓜一個,剖開小冬瓜不去皮、子,填入冰糖適量放進碗中、隔水蒸煮,飲冬瓜水,適用於熱性哮喘。


冠心病:在傳統醫學屬於「真心痛」、「胸痺」,老年人體弱,腎精虧損,或因情志不暢,氣機受阻,或因寒客血脈,血液注而不流,終成瘀血,有胸痛出現,疼痛位於胸骨上1/3處,多較為劇烈,時間持續2至3分,猶如針刺痛,有時會向喉部或劍突下和背部放射。預防冠心病的飲食應以「緩則治其本,急則治其標」為原則,進食以補腎降脂為主。


★預防冠心病的食療:


1.大蒜粥:大蒜30公克去皮,煮沸後1分鐘取出,以白米100公克放進蒜水中煮成稀粥,再將蒜放入粥內,同煮成粥,可早晚溫服。現代醫學研究指出,大蒜可降低三酸甘油脂、膽固醇,可預防冠心病。


2.玉米粉粥:取玉米粉適量,以冷水溶和待白米煮沸後調入玉米粉同煮成粥,可早晚服用。由於玉米粉含不飽和脂肪酸,可降膽固醇。


高血壓:多由於情志失調、內傷虛損、飲食不節等因素,使人體陰陽消長失調,氣血功能不和而形成「上實下虛」之證,常出現頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、失眠等症狀,患者飲食以清淡養陰為主。


★高血壓的食療:


1.黑木耳加銀耳羹:以黑木耳和銀耳各5公克,加適量冰糖同煮爛,睡前飲用,可補肝養陰,滋養脾肺。


2.涼拌芹菜:以芹菜50至150公克,洗乾淨切成小段,用開水燙後撈起,加適量調味品伴勻服用,長期食用可降血壓。


攝護腺肥大:多見於老年人,在中醫屬於「癃閉」範疇,症狀輕者僅感到排尿細短、費力及次數增多,病情加重時,增生的攝護腺將壓迫尿道。若遇天氣寒冷,服用某些藥品、飲酒及受其他刺激時,會發生尿液瀦留,病人感覺下腹部膨脹、排尿困難、尿急、小便不順暢,造成精神緊張。治療宜用通絡的食物,急性期過後,應食用補腎的食物。


★攝護腺肥大的食療:


蛤蜊坤草湯:鮮蛤蜊150公克,益母草50公克、牛膝30公克,先將益母草、牛膝煎湯去渣,再將蛤蜊放入湯中煲熟,可加適量調味料,可只喝湯,也可連同蛤蜊食用。


2007/10/26 聯合報

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