正體      簡體

2024 年 4 月 29 日  首 頁

全國院所

藥品查詢

網路掛號

整型美容

健康報導

醫療新聞

網站論壇

資訊交流

網路ATM

   站內資料庫

  

 

延伸瀏覽

三高吃藥擔心陽萎牙周

防治登革熱添生力軍

泡麵沒有加防腐劑?

【免費講座】兒童乾癬

陳昭姿/藥品如何在身

防堵偽藥再現 冠脂妥

癌友保險誰來付? 6

「冠脂妥」換新裝雷射

普洱茶磚檢出禁用農藥

又爆偽藥!精神藥物「

為癌友找救命新藥 論

豬哥亮曾把藥丟馬桶

 

最多瀏覽

 

4C快修連鎖門市-台北維修電腦,三重維修電腦,台北組裝電腦,三重組裝電腦,維修電腦台北,維修電腦三重,台北維修手機,三重維修手機,維修手機台北,維修手機三重,組裝電腦台北,組裝電腦三重,台北維修平板,三重維修平板,維修平板台北,維修平板三重,台北維修筆電,三重維修筆電,維修筆電台北,維修筆電三重.

修手機/修電腦
修筆電/修平版

  【類別】:醫學病理 → 泌尿*神經科 → 健康飲食

線上諮詢

7114人觀看

 
回 健康飲食

facebook  噗浪 Plurk  twitter  delicious  MyShare  Windows Live  yahoo  google  FunP 推推王  

 
藥膳湯底煮火鍋 吃得手腳暖呼呼
 
【2010/12/31 台灣新生報/記者萬博超/台北報導】

天氣冷颼颼,利用簡單藥膳湯底,就能預防手腳冰冷,北市聯醫林森中醫院區中醫科主任廖麗蘭提供以桂枝、當歸、黃耆、陳皮、枸杞、老薑及紅棗等藥材為配方的湯底供需補氣血及預防手腳冰冷的民眾參考。


以2人份藥膳湯底來說,材料包含桂枝2錢、當歸2錢、黃耆3錢、陳皮2錢、枸杞3錢、老薑3錢、紅棗10個。作法是藥材洗淨後放入鍋中,加入1200ml的水煮開後轉小火燉煮約30分鐘,將藥材撈出後即可成為藥膳湯底。


林森中醫院區營養師林孟儀指出,這道湯頭看起來一點都不濃黑,頗具養生效果。不過無論使用任何火鍋湯底,實際將肉類食材放入湯底久煮後也會釋放出油脂與普林等成分。這時如果選擇的又是油脂含量相當高的麻辣火鍋,吸收熱量可是相當驚人。


林孟儀建議,在選擇湯底時盡量以清淡為主,不僅可以煮出食材美味,更可以減少熱量攝取。另外,不論那一種湯頭,火鍋湯很容易越煮越濃,因此最好還是淺嘗即止,不可過量。要健康吃火鍋,首先要先避開吃到飽的店家,最好能選擇一人一份的日式小火鍋。


大部分以五花絞肉作餡,脂肪含量及熱量都相當高。舉例來說,3個魚餃的熱量大約就有75大卡,相當驚人。林孟儀建議在火鍋料選擇上,肉類以瘦肉片為主,魚類及海鮮熱量較低;可搭配較多蔬菜或蕈菇類,增加飽足感。


吃火鍋,一定要配沙茶醬?北市聯醫林森中醫院區營養師林孟儀指出,想控制熱量的民眾最好以其他材料如金桔、蘿蔔醬取代沙茶,另基於控制膽固醇攝取與衛生緣故,也不建議在沙茶醬中打入蛋黃。


林孟儀提醒,沙茶醬的熱量非常驚人。以市售常見的沙茶醬為例,每20公克就有154大卡,若再打顆生蛋黃,衛生上有疑慮,熱量與膽固醇還會再增加。


民眾不妨利用天然金桔,自製酸桔醬,也別有風味。材料包含柴魚高湯200ml、淡醬油15ml、味琳50ml、金桔5個。作法是將柴魚高湯煮滾後、加入醬油與味霖混合均勻,待涼後加入金桔汁即可。蘿蔔泥沾醬則採用醬油、蘿蔔、蔥花,將蘿蔔磨成泥狀後,與蔥花一同加入醬油裡拌勻即可。兩種醬汁的作法,不僅熱量低,更有解膩作用。


吃火鍋最怕鍋料熱量難控制。林森中醫院區提供1人份400大卡食材組合供參考,食材包含茼蒿100g、鮮山藥110g、玉米筍50g、大番茄1/2個、生香菇25g、金針菇50g、豬瘦肉片70g、豆腐皮30g、冬粉20g。

※小叮嚀:投稿或引述文章內容請記得註明出處,以示尊重其著作財產權利,倘有疏漏之處也歡迎來信指教,謝謝。

 

 

投稿信箱

補充意見

 


[推薦評價好店]- 4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad

新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦

 

王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割

台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割

     連結優良資訊入口網 本站入圍衛生署95年度優良健康資訊網站      台灣醫療網 版權所有
  © 2006-2022 TW16 Network! Taiwan Inc. All Rights Reserved.   
客服信箱