氣候轉涼養生膳食教您做-台灣醫療網

正體簡體

2024 年 5 月 4 日

首頁

全國院所

站內資料庫

延伸瀏覽

最多瀏覽

【類別】：醫學病理 → 眼耳鼻喉 → 健康飲食

線上諮詢

21991人觀看

回健康飲食

氣候轉涼養生膳食教您做

昨天24節氣的「秋分」，是氣候轉變點，陽消陰長更要注重保健養生。署立苗栗醫院中醫科主任康鍾禧建議數種可以輕易DIY的膳食，並提醒民眾謹防「秋愁」上心頭。

「秋分」後天氣漸涼，康鍾禧推薦適合秋天的膳食：油醬毛蟹、甘蔗粥、百合銀耳蓮子湯、蓮藕沙參湯。

油醬毛蟹：將蟹清洗，斬去尖爪，蟹肚朝上斬兩半，挖除蟹鰓、蟹肚，刀切處抹麵粉，將鍋燒熱，加油入鍋燒到五分熟。

將蟹抹麵粉的一面朝下入鍋煎炸，蟹呈黃色後，翻身再炸，蟹殼發紅時，加入蔥薑末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水，約8分鐘至蟹肉熟透，收濃湯汁，加味精，用太白粉勾芡，淋上少量油即可。

甘蔗粥：甘蔗洗淨榨汁，粳米淘洗乾淨，將甘蔗汁與粳米倒入鍋中，加適量清水，煮成薄粥。

百合銀耳蓮子湯：百合20公克、銀耳4公克、蓮子20公克、紅棗8粒，加水慢火燉煮數小時，將切小塊的新鮮山藥入鍋，加適量冰糖即可。

蓮藕沙參湯：蓮藕2斤、沙參20公克、南杏仁20公克、蜜棗5顆、當歸3片，放入鍋中熬煮數小時，直到蓮藕軟即可，酌量加鹽調味。

康鍾禧表示，有句話說「秋風秋雨愁煞人」，入秋後，可能低沈消極、萎靡不振，防上「秋愁」，首先，生活要有規律、按時作息，好天氣多做戶外活動。

其次，多吃些高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等，使大腦產生特殊化學物質，消除抑鬱情緒，並參加歌唱、音樂會等有益身心的娛樂活動，使心情舒暢。

2008/09/23 聯合報

※小叮嚀：投稿或引述文章內容請記得註明出處，以示尊重其著作財產權利，倘有疏漏之處也歡迎來信指教，謝謝。

投稿信箱

補充意見

[推薦評價好店]- 4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad

新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦

王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割

台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割