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2024 年 11 月 5 日

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維他命Ｅ可避免老年人認知功能障礙

　根據一九九八年十一月發表的一篇研究報告，血液中的維他命Ｅ濃度與認知功能有顯著關係。澳洲Schmidt等醫師及專家從社區中隨機抽樣，共有一七六九位五十至七十五歲的健康中老年人接受檢查。這些中老年人無神經或精神方面疾病，神經學檢查都是正常的，同時也沒有規則服用維他命丸。這些人經過認知功能測驗以及血中抗氧化物檢查，結果發現血中維他命Ｅ濃度較低者，認知功能較差。（註：認知功能所指為記憶力﹑定向力﹑計算力﹑抽象思考力﹑判斷力﹑理解力﹑集中力﹑語言能力等。）

　專家們假設，抗氧化物（如維他命Ｅ）可減少自由基氧化對失智患者腦細胞的傷害。一項對日裔美國人的研究，服用維他命Ｅ四年後，發生認知障礙的機會較少。一九九七年美國一項的研究顯示維他命Ｅ可減緩失智症的退化，但當時有專家認為未檢測維他命Ｅ血中濃度及認知功能難以斷定成效。而Schmidt醫師這項研究具體呈現維他命Ｅ血中濃度與認知功能的關係，具參考價值。Schmidt認為飲食中攝取的維他命Ｅ可保護中老年人避免認知功能障礙。

　此刻您是否想立即到藥房買維他命Ｅ吃呢? 不急不急，讓我們更多了解維他命Ｅ再行動。

　維他命Ｅ是生物體內最主要的脂溶性抗氧化物，可保護細胞膜免受破壞，由於維他命Ｅ為脂溶性，故只存在於富含油脂的食物中，特別是各種植物油，其中又以小麥胚芽含量最豐，其他還有全穀類、深綠色葉菜類、堅果類、豆類。維他命Ｅ不受熱及酸的影響，但在精製過程、冷涷及油炸等處理都會減少食物中維他命Ｅ的含量。過多的維他命Ｅ可能產生的副作用，如頭痛、腸胃不適、肌肉無力、視力模糊、血液凝固時間延長等。所以只要多吃富含維他命Ｅ的天然食物，避免冷凍、油炸或過度加工，就可以保護您及家人的頭腦囉！

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