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肝硬化(二)
 
一般來說,肝炎患者的營養原則包括:
(1)少量多餐,因患者會食慾不佳,甚至消化不良,因此不宜一次進食過多,增加胃腸道噁心、腹脹等,並選擇易消化的食物。
(2)減少脂肪的攝取,特别是要少吃動物脂肪,過多脂肪會影響消化又加重肝臟負擔。
(3)以新、天然、均衡飲食為主。肝炎患者應進食適量的蛋白質,並注意脂肪的攝取,可多吃一些豆製品、雞蛋、牛奶、魚等高蛋白食品,多吃蔬菜,特别是綠葉蔬菜。蛋白質能促進受損肝細胞的修復與再生,肝病患者每天要進食足量的蛋白質,每日補充1.2-1.5公克/公斤蛋白質。少量多餐,不要集中於一餐,以免增加肝臟負担,加重病情,同時最好採用多品種的蛋白質,如牛奶、豆漿、豆腐、魚類、肉類、蛋等均為優質蛋白質。肝病患者往往伴有消瘦現象。因此需要攝入充足的熱量,但不宜過多,以免引起肥胖。在埔充熱量的同時,還要注意體重的變化。供應熱量的食物以易消化吸收的醣類為佳,少用油脂,熱量多寡應視消瘦程度、活动量等情况而定。維生素能增進食慾,促進肝細胞功能恢復。肝病患者可多吃一些新鮮的蔬菜與水果。
(4)攝食富含維生素的食物,維生素在營養素的代謝、轉化、合成過程中可作為輔基、輔酶,每天補充一定量的维生素有利於肝病康復。
(5)少吃或不吃辛辣或其他刺激性的食品。
(6)補充水分,每天要補充一定的水分,以幫助毒性物質等排出體外。
愛肝守則一:忌熬夜
現代人常常半夜不睡覺,不管是熬夜加班,或是熬夜通宵娛樂、上網等,都是一點一滴在啃食著你的健康。
就中醫的觀點來說,人體的經絡氣血運行是有時間次序的。一般來說,晚上十一點至凌晨一點為膽的排毒時間,凌晨一點至凌晨三點為肝的排毒時間。因此,每天最晚一定要在十一點前入睡,以利肝細胞的修復。
愛肝守則二:忌菸酒
「酒」的主要的成分為乙醇及乙醛,不但直接損害肝細胞,更加速肝細胞壞死。尤其若是患有肝炎者,由於肝細胞已經受傷,對酒精的代謝能力極低,容易造成肝硬化。  
「菸」中含有大量有毒物質,不但危害人體,更使腫瘤的發病機率增高。抽菸喝酒就如同慢性自殺,對於肝炎患者更是加速自己邁向死亡的腳步!因此戒煙、戒酒是捍衛肝臟的首要行動。
愛肝守則三:營養均衡
多吃蔬菜,例如胡蘿蔔、高麗菜、木耳、百合、莧菜、蕃茄等,可保護肝臟,更能降低肝炎病毒感染者發生肝癌的機率。
攝取適量蛋白質,因為肝細胞的構成物質是蛋白質,若要促進壞死細胞的再生,保持細胞的活性,蛋白質的補充不可缺少。低脂牛奶、豆漿、豆腐、蛋白、深海魚類都是不錯的選擇。   
攝取適度油脂,可幫助人體吸收食物中的維生素A、D、E、K,但是若食用過量脂肪,則會引發脂肪肝和高脂血症。   
其他應少吃含防腐劑的食品及醃製品如火腿、香腸、臘肉等,以減輕肝臟的負擔。
愛肝守則四:不要亂吃藥
有些肝炎患者往往在病急亂投醫的情況,相信各種廣告、保肝藥品、民俗偏方等,盲目地食用各種養肝藥物,事實上,這是錯誤的觀念!亂吃藥不但沒有養肝效果,反而容易造成肝臟的負擔,拖延病情恢復。切記唯有均衡的飲食及規律的生活,才是養肝的根本之道。
愛肝守則五:定期作檢查
肝病防治學術基金會建議,為了保險起見,瞭解自己有沒有肝病,必須定期做三項檢查:
1.肝功能檢查(GOT、GPT)。
2.B型肝炎、C型肝炎及血中胎兒蛋白檢查。
3.腹部超音波檢查。
所謂肝功能正常 ( GOT、GPT值),並不表示你的肝沒病。肝功能正常,但超音波不正常,表示你的肝不正常,可能是慢性肝炎或是肝硬化。所以,超音波檢查與抽血檢查是相輔相成的。
愛肝守則六:笑保健康
肝病與情緒有密切關係,中醫認為「常笑保肝,怒則傷肝」,因此經常保持精神愉悅,情緒穩定,有利於調整自身的免疫功能。因此保持笑容及愉悅的心情是最不費力的養肝妙方。
為了你的下半輩子著想,請從現在開始,愛惜你的「肝」!


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