正體 簡體
健康快遞
全國院所
藥品查詢
網路掛號
整型美容
健康報導
醫療新聞
聊天室
網路ATM
修手機/修電腦/修筆電/修平版
訪客-歡迎您!
台灣醫療論壇 → → 僅攝不完全蛋白質 不足應付代謝
新增回覆
插入表情圖案
內容: [quote]引用haplont的文章:台灣新生報【記者鍾佩芳】2019年4月18日 上午12:00 國泰綜合醫院營養組營養師陳明玉表示,蛋白質是由各種胺基酸組合而成,依胺基酸組成可細分為完全蛋白質:含有完整的必需胺基酸,可供組織所需,促進正常生長;部分完全蛋白質:含部分必需胺基酸,可為生長發育所需,但缺了它們生命仍可維持;不完全蛋白質:光靠它們不足以應付組織新陳代謝所需。 富含蛋白質的食物如奶類、黃豆製品、雞蛋、魚類及海鮮、雞肉、豬肉及牛肉,都是屬完全蛋白質的食物來源;另全穀根莖類如米飯、麵食、麥片等亦含有蛋白質,但其品質屬於不完全蛋白質,飲食建議完全蛋白質的攝取量至少需佔總蛋白質的一半以上。 蛋白質對人體的重要功能包括:修補組織及生長如頭髮生長,肌肉修補,調節身體、血液和循環作用如荷爾蒙、酵素、DNA、白蛋白、脂蛋白等的合成。 不同的蛋白質均具有其特化的調節功能反應,發展免疫系統如形成免疫球蛋白,對抗發炎反應,以及作為備用的熱量來源,1公克可產生4大卡。 成年期後,蛋白質基本需求建議量為每公斤1公克,以60公斤為例,一天蛋白質需要量為60公克,每天需要約8份富含蛋白質的食物,每份可提供7-8公克的蛋白質。 平均每餐需攝取2.5-3份富含蛋白質的食物,包括奶、豆魚蛋肉類及全穀根莖類等,但飲食建議完全蛋白質攝取量至少需佔總蛋白質的一半以上。 每份等於鮮奶1杯240c.c.、低脂奶粉3湯匙約25公克、豆腐1/2盒140公克、小豆干約40公克、豆漿260c.c.、煮熟肉類或魚肉30公克、絞肉2湯匙、雞蛋1個、飯1碗、麵食2碗、乾麥片1碗80公克、吐司2片、中饅頭1個、地瓜220公克。 每餐建議:米飯7分至1碗+豆魚蛋肉類2份+蔬果類,蛋白質共20至25公克。[/quote]
請輸入驗證碼:
返回
買手機/買電腦/買筆電/買平版
本站入圍衛生署95年度優良健康資訊網站 台灣醫療網服務團隊 版權所有 © 2006 TW16 Network! Taiwan Inc. All Rights Reserved.
*適用視窗建議IE5.0以上之瀏覽器 解析度1024*768 以達最佳瀏覽效果* 本網站已依台灣網站內容分級規定處理