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2014 年 9 月 22 日  首 頁

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生物科技與美容保健(一)
 
生物科技 農漁業進軍美容保健領域的推手

台灣化妝品市場規模高達新台幣600億元,每年成長3%,政府也將化妝品產業列入「挑戰2008」國家重點推動產業之一,由於商機誘人,許多標榜生醫材料、奈米技術的生技公司,以及產官學界各領域皆紛紛投入,搶搭生技化妝品列車。

強調高科技的美容業正在全球和台灣發燒,這一波熱潮先由農業科技打先鋒,研究單位相繼推出魚鱗膠原蛋白、米香皂、香草化妝水及海藻精華液等,平價的農作物搖身一變,成了高檔的美容聖品。

生技美容與農漁業的結合

生物技術,簡單來說就是一門應用生物的科學,即利用生物學原理,在生物體內生產實用產品的技術。無庸置疑,生物技術已賦予化妝品全新的意義,自1990年代起,「生技美容」正式浮出檯面,尤其與農漁產物的結合,產生化學作用,將引領美容化妝產業邁向新世紀。

生技美容,意即產品原料來自動、植物,以及微生物的生物萃取成分,製成含有促進肌膚生化反應的化妝品。隨著預防醫學觀念興起,保健、養生風起雲湧,化妝品也轉而訴求抗老、抗氧化,近年在生技化妝品界紅火的膠原蛋白就是一個典型例子。

膠原蛋白對肌膚有益,但市售和自國外進口的膠原蛋白美容保養品,多萃取自牛、豬、雞,一旦爆發動物性傳染病,不免有病毒汙染的疑慮。而魚類病毒與人、畜不共通,不必擔心魚類膠原蛋白會誘發過敏,且魚鱗萃取的膠原蛋白不但純度高、含量高,成份是市售產品的數十倍的含量,但萃取的成本卻相當低。因過去魚鱗大部分是以廢棄物丟棄或粉碎後當做肥料利用,預估未來以魚鱗萃取膠原蛋白之保養品、飲品等上市後,發展優勢與潛力備受矚目,在產業的應用性極高,可望受到市場青睞。此外,以魚膠原取代豬膠原,亦可提升信奉回教及猶太教民眾對動物膠原之接受度。

進年來生物科技突飛猛進,先後有魚明膠和膠原蛋白等技術應用於食品、醫藥和化妝品等產業,行政院農委會水產試驗所成功自台灣鯛魚鱗中,萃取出無色、無味、無過敏性、分子量小且易吸收等優點的高純度膠原蛋白,製成膠原蛋白化妝水、精華露、細緻霜、面膜等保養品及膠原飲品、錠劑等機能性保健食品,作為人體合成膠原蛋白的原料,強化人體免疫機能,提供美容功效,成為國內第一個開發出魚鱗膠原蛋白之機構,此技術已獲經濟部商檢局核准專利,目前正轉移技術給中南部廠商生產中。

水試所水產加工組吳純衡組長說,魚鱗富含膠原蛋白,含量高達50%以上,經萃取後,魚鱗膠原蛋白的純度更高達95%以上,比牛皮、豬皮及雞冠中萃取的純度還高。

魚鱗膠原蛋白品質與技術特色 :
精 膠原蛋白純度高達95%,製造成本低
良 生產流程簡便、良率高,可連續作業
短 萃取時間(8小時)比傳統法(68~360小時)短
小 膠原蛋白分子量小,滲透力高,肌膚可快速吸收
高 製程中未使用酸、鹼或有機溶劑,無廢水及空氣汙染的問題,產業應用性高
優 創新製程,分別提出台灣、美國和中國大陸的發明專利申請
質 膠原蛋白質純、溫和、無過敏性


點「鱗」成金

魚類在加工處理過程中所產生的魚磷,大部分是以廢棄物丟棄,或是粉碎後當做肥料使用,並未有效的利用,因此充分利用魚鱗可達成減廢之目的。魚鱗中主要由有機成分(膠原蛋白Collagen)及無機成分(氫氧基磷灰石Hydroxyapatite, HAp)所構成。

魚鱗之利用目前以魚鱗粉、魚鱗膠原蛋白及氫氧基磷灰石之應用為發展方向。國內約有300億元的保健食品商機,其成長空間每年至少10%以上,但魚鱗粉目前在國內尚未利用,未來可應用於保健食品、保健飼料及保濕、芳香劑及調理素材等;我國美容保養商品市場估計在600億以上,其成長空間每年至少20%以上,魚鱗膠原蛋白可應用於保養品、機能飲品及生醫材料等用途上;氫氧基磷灰石未來則可望應用於衛生保健、生醫材料及化學材料等方面。

其實,台灣並不是第一個用魚鱗生產膠原蛋白的國家,日本為首先研發者。目前從魚鱗、魚皮、魚骨中成功萃取膠原蛋白的國家有日本、德國、法國,市面上可見的相關美容保養品,小小一瓶就要價數千元。

但據水試所初步瞭解,德國只能做到從魚皮萃取膠原蛋白,產品中仍有些微魚腥味。而魚鱗的油脂含量比魚皮、魚骨少,萃取方式簡單,不需為了去除魚皮、魚骨的魚腥味,必須使用化學有機溶劑,加上台灣是台灣鯛主要輸出國,保守估計國內每年僅漁產加工廠刮除剝落的魚鱗,就可搜集到2公噸,原料不虞匱乏。

水試所魚鱗膠原蛋白沒有魚腥味外,經儀器檢測,也沒有殘留鋅、銅、鎳等重金屬,成功萃取出無色、無味、無過敏性、分子量小、高滲透性的膠原蛋白。

水試所水產加工組蔡慧君技師指出,坊間膠原蛋白化妝品宣稱能進入皮膚底層,事實上,膠原蛋白是一種分子量非常大的蛋白質,未經處理的分子量約為30萬道耳吞(Daltons),而市售膠原蛋白產品的分子量約在6500Da上下,分子量仍大,就好像把一塊大石頭擠進毛細孔中,只會在皮膚表層堆積,無法被肌膚吸收。水試所的創新技術可做到直接讓皮膚滲透吸收的最低分子量1500Da以下。

由於魚鱗的妙用被逐漸發現,美容保養品業界看好魚鱗膠原蛋白前景,過去每公斤售價2的魚鱗已飆漲到40元。魚鱗製成外用品,除可保養美白肌膚外,魚鱗粉的內服品還可以減壓,並預防骨質流失,可謂廢物利用的典範。

初期水試所開發的魚鱗膠原蛋白將先用在美容保養品上,未來還會運用在護髮用品、膠原蛋白飲品與膠囊錠劑等保健食品上,在產業的應用性極高。生化科技進行魚鱗膠原蛋白和HAp的萃取與應用,不僅充分利用魚鱗,發揮點鱗成金的實質價值與意義,更可為廣大漁民及加工業者帶來無限商機與經濟效益。這項技術新突破,將顛覆漁產消費市場的價值觀,未來,魚最有價值的,將不再是肉質部分,而是原本毫不起眼的魚鱗,價值勢必將會高出魚肉好幾倍,且往後魚鱗越多的魚,價值將會越來越高。


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