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2024 年 4 月 20 日

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吃什麼會「傷胃」？

到底吃什麼東西才會傷胃呢？我們不妨先看看胃的構造及機能。事實上胃壁是一種構造簡單卻很堅實的皮袋，它由三組走向不同的肌肉層所構成，表面還覆蓋著一層黏液，以防止胃酸或其他外來物質的侵襲，這麼嚴密的防備，還會有「傷胃」的情形嗎？仍然是有的，我們自己的胃所分泌的胃酸就是一個侵害它的敵人。可能導致胃酸分泌增加，或者減少胃黏液分泌的食物或藥物，都可以傷害到胃壁，以下我們就這些藥物與食物加以討論。
●可能傷胃的藥物
很多人為了傷風感冒要服用一些止痛劑、退燒劑，也有一些人為了關節炎、肌肉酸痛要長期服用一些止痛劑或者副腎皮質素﹝俗稱美國仙丹﹞，或者有些人因高血壓必須服用一些降壓劑時，常常會聽到他們抱怨吃了這些藥以後會覺得上腹不適、消化不良、悶痛、噁心、嘔吐；甚至出現嘔血、便血等消化道出血之症狀。這都可以算是比較「傷胃」的藥物，其中最有名的要算是阿斯匹靈這個藥了。雖然阿斯匹靈用來退燒、止痛、消炎的效果很好，但是一般國人對阿斯匹靈的副作用也很難忍受。在電視電影中我們常看到西洋人不管頭痛、牙齒痛、喉嚨痛...只要一痛，就是阿斯匹靈大把大把地吞下去，這在中國人來看，真不可思議...不發生胃出血才怪。除此以外，其他治關節炎的藥物﹝例如Indomethacin、PhenyIbutazone，或者更新的關節炎治劑﹞或多或少都可能造成腸胃不適、噁心、腹痛，甚至腸胃出血之副作用。因此服用此類藥物時要特別小心，必要時要併用胃藥或與餐食共進。
另外一類比較不容易注意的是俗稱美國仙丹的副腎皮質素，這種藥物對於頑固的關節痛、氣喘或其他免疫疾病著有成效。因此有許多不肖醫師濫用此藥來治療各種疾病，其中有些醫師為了怕病患認出此藥，逐將它磨成粉末混合在各種藥粉、藥散、藥丸、藥粒當中，結果病人不知不覺中吃入大量含有副腎皮質素之藥物，造成面部浮腫、胃口大增、體重增加、血壓上升甚至腸胃出血之後遺症。因此對於上述疾病﹝關節炎、氣喘或免疫系統疾病﹞的人，一定要找正式的醫師，按指示服用此類藥物，一旦出現症狀，應減量或停藥，或者併用胃藥，以免發生嚴重的併發症。
●煙、酒、咖啡都會傷害
其次我們再談談會傷胃的食物。香煙不能算是食物，但是香煙對胃黏膜是不利的，有許多研究證實，抽煙的人如果患有胃潰瘍時，比較不容易痊癒。因此，如果希望保有一個健康的胃，戒煙是首要之道。酒精也是容易「健胃」的，這點知道的人多，能做到的人也算少。酒精不但可能增加胃液與胃酸之分泌，也會破壞胃黏膜之抵抗力，因此容易引起各種胃炎及消化性潰瘍。如果因為酗酒過度而用力嘔吐時，甚至可能引起食道裂傷，這時候可能會口吐大量鮮血而有生命危險。因此大量酗酒更是不利腸胃。咖啡因是咖啡中重要的成分，也是相當不利於胃黏膜的食物。含有咖啡因的飲料，例如咖啡或濃茶，都可能造成胃部不適，失眠、噁心、心悸，甚至腸胃出血。因此，如果患有消化性潰瘍疾病或者原來就腸胃不適的人，要避免飲用這些含有咖啡因的飲料。
●所謂「刺激性食物」對胃的刺激並不太大
至於大家一般所擔心的所謂刺激物﹝例如胡椒、辣椒、芥菜、蒜頭、洋蔥...等食物﹞，並不會引起甚麼嚴重的胃黏膜傷害。這些辛辣之物多半是刺激了口腔黏膜及味覺細胞，但比起胃酸的腐蝕性，這些刺激物就算不了甚麼。因此，如果個人對這類刺激物的嗜好無法改變，並不需要勉強去戒除它。至於其他希奇古怪的傳說或者個人經驗的一些食物，例如鳳梨、楊桃、酸梅...等食物，可能造成某些人腸胃不適，但醫學上並不能證明每個人吃了它們都會引起胃炎、胃潰瘍或胃出血，因此只能歸諸個人的體質或者一種消化不良之症狀，並非放諸四海皆準。如果有某種特別食物吃了胃一定不舒服的，應該牢記在心，而且儘量避免下次再食用它，這是唯一的預防之道。
●保胃的幾個建議
最後，我們以下面幾個建議提供給大家，作為保護您的胃的方法：
〈1〉少量多餐，避免暴飲暴食；
〈2〉停止吸煙，避免喝酒；
〈3〉喝咖啡及濃茶應有節制；
〈4〉服用止痛劑﹝如阿斯匹靈﹞關節炎治劑﹝例如Indomethacin、PhenyIbutazone等﹞或副腎皮質素時應特別小心，必要時應請醫師同時處方胃藥，以防止胃黏膜傷害。
自然醫學蘇清泉醫師

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